Courgettes et tomates : toutes nos recettes – Page 3

Influences italiennes, rafraîchissant et super simple (limite une arnaque qui en jette à l’œil et sur les papilles 😇)

Une belle et savoureuse terrine estivale de courgettes agrémentée de jambon cru, de tomates, de mozzarella, de parmesan et de nombreuses herbes aromatiques

Une salade végétarienne et même vegan au riz complet, lentilles corail, avoine et légumes (courgettes et carottes)

Direction le Maroc avec ces délicieuses pastillas au boeuf et à la courgette !

Une belle et savoureuse salade de gnocchi estivale, aux légumes grillés et à la burrata

Une tarte facile à réaliser avec les fruits et légumes star de la saison : les tomates, les courgettes et les aubergines, facile et à consommer froide ou chaud

Ceci est ma version de la ratatouille! Comme la bolognaise, chacun a la sienne!

Une belle ratatouille estivale agrémentée de morceaux de saucisse pour en faire un plat complet

Une recette grecque d'encornets farcis aux légumes d'été - poivrons, courgettes et tomates cerises - et de feta

Soupe de pois chiches à la marocaine.

Inspiré du hachis parmentier, le hachis camarguais associe viande de boeuf hachée et courgettes et remplace la purée de pommes de terre par du riz... de Camargue de préférence

La ratatouille passe au grill pour lui apporter une touche de fantaisie et de gourmandise

Tian provençal (aubergines, tomates, courgettes)

Le tian est une spécialité culinaire traditionnelle d’origine comtadine, présente dans la cuisine comtadine et vauclusienne, la cuisine provençale, la cuisine de la Provence méditerranéenne, la cuisine occitane, la cuisine niçoise, et plus généralement dans le régime méditerranéen.

Ce plat est un ragoût en gratin, cuit au four, comprenant toutes sortes de légumes, de viande, de poisson, d’œufs, de fromage et de plantes aromatiques comme l’origan, et d’huile d’olive. Ici cette version est très parfumée grâce au chorizo.

Faire un bon sandwich c'est tout un art ! Pain, légumes, viandes et assaisonnements doivent être bien proportionnés ensuite vos préférences et votre imagination feront le reste. Pour celui-ci j'ai choisi un pain à burger aux graines, un guacamole maison, un oeuf, des légumes croquants et du pastrami.

J’aime beaucoup les légumes tout simplement rôtis au four, j’en fais à toute saison, mais les légumes d’été s’y prêtent particulièrement bien. C’est tout simple mais plein de saveurs, on y ajoute une belle burrata, on arrose d’une bonne huile d’olive et d’un filet de crème de balsamique, quelques pignons, du basilic du jardin et c'est prêt.

Il faut profiter des légumes de saison pour cuisiner...Tomates, courgettes et pommes de terre gratinés à la mozzarella...Un plat simple, délicieux et parfait pour accompagner les grillades pour votre prochain repas en famille ou entre amis !

Voilà une recette très simple de légumes que j'aime beaucoup faire, d'abord parce que c'est bon mais aussi joli et surtout très sain ! C'est agréable de se régaler avec un plat composé uniquement de bonne choses. Malheureusement, je n'ai pas le plat de cuisson spécial qui donne son nom au tian de la cuisine traditionnelle provençale... mais si vous êtes dans le même cas que moi, ne vous inquiétez pas, un plat à gratin ordinaire c'est très bien aussi !

Quelle que soit la recette, le tian c'est toujours un bonheur à table à la belle saison ! Après ma version au chèvre frais et celle à l'agneau et aubergines, voici donc ma nouvelle interprétation du tian avec de la scamorza fumée, un délicieux fromage italien.

Déposer la salade lavée et essorée dans le plat de service et ajouter les légumes chauds. Émietter le chèvre et servir de suite avec une vinaigrette. Une belle recette de salade chaude d'asperges vertes et courgettes au fromage de chèvre qui annonce le printemps.