Non, cuisiner n'est pas difficile : le plein de recettes faciles – Page 36

Je vous propose pour la chandeleur un dessert 3 étoiles signé Hélène Darroze et servi dans son restaurant Joia. Dans ce gâteau, les crêpes au thé matcha alternent une crème montée au zeste de citron vert. Le tout forme un mélange de saveurs des plus délicieux.

Ce n’est pas parce que nous avons des contraintes alimentaires que nous ne pouvons pas nous faire plaisir. Découvrez mes crêpes à la farine de riz, adaptée aux diabétiques, à l'indice glycémique bas, et faciles à préparer, à savourer à l'heure du goûter, chandeleur ou toute autre occasion.

L'arrivée de la Chandeleur, ou fête des chandelles comme on l'appelle aussi, m'a donné envie de retrouver le goût des crêpes de mon enfance. Cette recette me rappelle les crêpes de mon enfance : légères, moelleuses et parfumées. Sauf que cette fois elles sont toutes végétales et toujours aussi simples à réaliser !

A quelques jours de la chandeleur, j’ai réalisé deux desserts que j’adore, des crêpes et un tiramisu afin de tester un gâteau de crêpes façon tiramisu. Cela faisait très longtemps que je voulais faire un gâteau de crêpes mais je n’avais pas trop d’idée sur la garniture que j’allais utiliser et quand j’ai farfouillé sur internet et que j’ai vu que l’on pouvait faire un gâteau de crêpes au tiramisu ça s’est imposé à moi.

La galette terminée, voilà que nous filons tout droit vers la chandeleur ! Cette année, j’ai voulu vous proposer quelque chose d’un peu différent, d’un peu spectaculaire mais pourtant très simple à faire : un gâteau de crêpes garni de pâte à tartiner et de chantilly maison.

Vous cherchez une recette qui allie saveur et simplicité tout en participant à une démarche anti-gaspillage ? Découvrez une recette gourmande de roulés aux fanes de radis, jambon et fromage de chèvre. Un délice facile à réaliser pour la chandeleur ou toute occasion !

Les crêpes… Que ça soit pour le goûter, le petit déjeuner ou après une bonne galette, on adore tous ça. Je vous partage ici la recette de ma grand-mère dont les crêpes sont divines. Oui oui, les meilleures du monde, sans hésitation ! Le petit truc en plus ? La touche de rhum ambré.

Voici une recette au blender pour des crêpes super moelleuse et très rapides à faire à base de semoule fine. Pas de lait dans la pâte mais de l'eau. Vous n'aurez plus qu'à les napper de beurre et de miel pour une expérience gustative de grand niveau !

En ce moment, si vous ne trouvez pas de farine de blé, c’est l’occasion d’aller explorer d’autres farines comme la farine de blé noir qu’on appelle aussi farine de sarrasin. Vous pourrez faire cette galette et profiter ainsi des épinards de saison ! Un pur délice.

N’achetez pas vos crêpes toutes faites surtout si elles sont faites industriellement. C’est facile à faire, rapide et vraiment bon marché. Plus vous en ferez, plus vous les réussirez. Cela invite à la gourmandise hein ?

Si vous n’avez pas le temps de laisser la pâte reposer, utilisez du lait tiède. Vous pourrez les faire sans attendre.

La qualité de la crêpe dépend surtout des produits. Si vous pouvez les faire avec du lait frais, elles seront incomparables.

Vous pouvez les accompagner de tous types de garnitures : les rouler avec de la truite fumée et de la ricotta pour l’apéro, les servir garnies de fromage et d’œuf, faire des ficelles picardes … Le choix est infini.

Ou macaroniflette ! Un gratin de pâtes comme une tartiflette. J'ai réalisé ce gratin avec un reste de macaroni et un reste de conchiglie mais si vous avez des coquillettes, des penne, des torsades, un mélange de tout ça, faites selon votre gout.

Pour un gratin je vous conseille de cuire les pâtes vraiment al dente , donc entre une et deux minutes de moins que ce qui est prévu sur le paquet , car elles vont continuer de cuire dans le gratin , donc si comme moi vous n'aimez pas les pâtes molles il vaut mieux les sous cuire un peu .

Le bœuf Stroganoff est un plat emblématique à la texture fondante et à la sauce onctueuse. Choisissez une viande tendre comme le filet ou le rumsteck, émincé finement pour une cuisson rapide et uniforme. Saisissez-la brièvement à feu vif afin de conserver tout son moelleux.

La sauce se prépare avec des oignons fondus, des champignons sautés et une touche de moutarde pour relever le tout. Déglacez au bouillon de bœuf et terminez avec de la crème aigre pour apporter cette acidité caractéristique.

Accompagnez ce plat d'une généreuse purée de pommes de terre maison ou de tagliatelles fraîches.

J’ai réussi à reproduire les fameux oignons rings, et vous savez quoi ? C’est une tuerie ! Très populaire aux USA, les oignon rings sont généralement servis pour l'apéro, accompagné d'une salade ou encore dans un burger. Leur principal problème est qu'ils sont en général très gras...

Aujourd’hui je vous propose une recette très simple, rapide, consistante et remplie de bonnes choses. Il m’arrive souvent de prendre un ou deux filets de maquereau fumé au poivre lorsque je vais au marché, et ils finissent soit dans la présente salade, soit en rillettes.

Cette tarte tatin vegan est la meilleure recette de dessert à base de pommes. Je ne dis pas ça parce que c’est moi qui l’ai faite, je dis ça à cause… du caramel.
C’est lui qui rend cette tarte si irrésistible ! Voici une recette de tarte tatin hyper facile et vegan. Impossible à rater, et surtout hyper délicieuse grâce à ses pommes caramélisées et sa pâte gourmande à souhait !

Que serait Noël en Italie sans le panettone ? Inimaginable ! Cette année, c'est décidé le panettone sera fait maison. Cette recette sera très appréciée au petit déjeuner comme au goûter accompagnée d’un bon chocolat chaud à la cannelle rien de mieux.

Les desserts après un repas de fêtes copieux, c’est souvent l’apothéose qui nous fait regretter de nous être resservi deux fois du fameux foie gras de tata Cricri. Avec cette bûche façon cheesecake au citron-framboise-praline rose et palet breton, vous allez enfin terminer sur une note légère et gourmande. Et puis, même pas besoin de moule à bûche, un moule à cake suffit. Le tout est sans cuisson, que demander de plus ?

Le pain d'épices est le dessert incontournable des fêtes ! Un cake parfait pour un goûter réconfortant, il est si parfumé aux délicieuses saveurs vanille, de cannelle et de gingembre, quelques zestes d’agrumes (citron et orange) et un moelleux incomparable grâce à l’ajout d’un sirop au miel… Voici la recette de l’incroyable pain d’épices du chef pâtissier Cyril Lignac.

Aujourd'hui je vous propose des cookies aux bananes et aux noix. Une petite gourmandise pour le goûter ou le petit déjeuner, très facile et rapide à préparer. C'est parfait pour écouler les bananes trop mûres du panier à fruits.

Ils sont très moelleux et légers, pas très sucrés, avec un bon goût de banane et de noix - un régal ! Vous pouvez remplacer les noix par des noisettes, ça sera tout aussi bon. Je vous recommande d'essayer !

Aujourd'hui je vous propose un plat très réconfortant : un gratin de coquillettes au fromage, parfumé légèrement au pesto. Quoi de mieux pour faire plaisir à sa famille et surtout aux enfants ?