Nos recettes de cuisine traditionnelle combleront tous les appétits – Page 2

Voici la recette du couscous marocain à l'agneau et aux légumes. Ce plat traditionnel du Maghreb est un peu long à cuisiner mais c'est un vrai délice à déguster.

Le lapin à la moutarde, c'est un classique des repas du dimanche. Votre famille et vos amis se lécheront les babines avec ce plat de grand mère. Le lapin est une viande blanche, bien moins grasse que la viande de bœuf ou de porc, aux apports nutritionnels intéressants.

Servez ce lapin à la moutarde à l'ancienne avec des pâtes, du riz, ou encore pourquoi pas des pommes de terre vapeur.

Au lieu de servir la blanquette avec le sempiternel riz blanc, contentez-vous des légumes cuits dans le bouillon et, pour les bons coups de fourchette, préparez un pilaf d’orge perlé, également cuit dans une partie du bouillon. Des tagliatelles se marient aussi très bien avec cette sauce.

Ces petits gâteaux sont traditionnels de Noël à Valence (Espagne), sont très faciles à faire avec les enfants, et ils aimeront les manger, ils sont aussi très naturel et sain.

Découvrez sans plus tarder notre délicieuse paella facile aux pilons de poulet et fruits de mer. Une recette espagnole traditionnelle qui fera de vos futures réunions de famille des moments gourmands inoubliables.

Un grand classique de la cuisine espagnole, passer la peau au chalumeau juste avant de la servir pour qu'elle soit bien croustillante.

La classique recette de choucroute, faite avec un type spécial de citrouille. La texture est similaire mais un peu plus croquante.

Découvrez le plaisir de cuisiner avec cette recette d'oignons pleine de saveurs. C'est une excellente manière de varier les plaisirs et de partager des moments gourmands autour de la table. Un coup de coeur ou un commentaire pour donner votre avis sera le bienvenu.

La version vegan du traditionnel et délicieux fraisier. Succès assuré! Pour faciliter la compréhension, une vidéo est présente pour vous permettre de mieux comprendre la recette et le montage.

Une recette traditionnelle de ma région qui date du XIème siècle. De vrais biscuits (cuits deux fois). Très peu sucrés. Très dur.

Une recette rapide et facile pour un clafoutis traditionnel et léger aux cerises

Recette brioche traditionnelle , une délicieuse brioche au beurre, classique, faite à la main pour votre petit déjeuner ou goûter

Un classique indémodable. La sauce sans crème de ce lapin à la moutarde est très parfumée.

Une recette facile et traditionnelle du célèbre et emblématique pot-au-feu.

Le bolo de laranja est un gâteau traditionnel portugais préparé avec du zeste d'orange. Le gâteau est aussi imbibé d'un sirop à base de jus d'orange avant d'être dégusté.

Voici la recette des acras de morue traditionnels comme aux Antilles, à base de morue dessalée et sans pommes de terre qui sont une variante possible. Vous pouvez déguster les accras chaud nature ou avec une salade de crudités. A servir avec une sauce chien bien pimentée.

Les hot cross buns sont bien plus qu'une simple brioche : ce sont des petits pains sucrés chargés d'histoire et de parfums, que les Britanniques dégustent traditionnellement le Vendredi Saint depuis des siècles. Parfumés aux épices à pain d'épices, généreusement garnis de raisins secs et relevés par les zestes d'orange et de citron, ils séduisent autant par leur moelleux irrésistible que par leur croix blanche caractéristique qui orne leur surface dorée. Une façon originale et gourmande de célébrer Pâques en s'offrant un voyage jusqu'aux tables anglaises.

Pour une touche encore plus gourmande, n'hésitez pas à faire macérer vos raisins secs dans un peu de rhum ambré la veille, ce qui leur apportera un parfum envoûtant qui se mariera à merveille avec les épices. Les hot cross buns se savourent tièdes, simplement fendus en deux et beurrés, mais ils sont tout aussi délicieux légèrement toastés le lendemain matin. Le glaçage à la confiture d'abricot ou d'orange, appliqué à la sortie du four, leur donne ce beau brillant appétissant qui fait toute la différence. Vous pouvez aussi varier les fruits secs selon vos envies en remplaçant les raisins par des cranberries ou des écorces d'oranges confites.

Ce far traditionnel pour 8 personnes mêle une pâte fluide à base de farine, œufs, sucre et un litre de lait entier, enrichie de beurre demi-sel fondu, dans laquelle viennent se nicher des pruneaux préalablement parfumés au rhum. Après 15 minutes de préparation et une heure de cuisson au four, on obtient un dessert à la texture fondante et dense à la fois, doré sur les bords et moelleux au centre.

Servi tiède à l'heure du goûter ou en fin de repas, ce far se bonifie encore le lendemain et se conserve facilement quelques jours au réfrigérateur. Un cidre doux ou un thé noir aux notes de prune accompagnent parfaitement ce grand classique de la pâtisserie bretonne, à la fois rustique et terriblement gourmand.

Le khobz koucha (ou eddar) est un pain traditionnel du Ramadan, reconnaissable à sa mie douce, bien alvéolée, et à sa croûte croustillante qui fait toute la différence. Entre pain et brioche légère, il accompagne parfaitement la chorba et les plats en sauce, tout en restant délicieux au petit-déjeuner avec un peu de beurre.

Sa pâte enrichie en lait et en œufs se prépare facilement, puis prend le temps de lever pour gagner en volume et en légèreté. Selon les habitudes de famille, on peut le parfumer et le décorer avec des graines comme la nigelle, le sésame ou l’anis, pour un pain généreux et convivial.

Classique de chez classique en pâtisserie ! La crème anglaise est un dessert à elle toute seule mais sait aussi mettre en valeur fondant ou brownie au chocolat, île flottante, entremet et autre crème glacée...

Vous présenterez vos bugnes ou merveilles de mardi gras avec un bol de cette crème gourmande et vous aurez votre dessert du jour ! Délicate, elle ne contient ni farine, ni fécule, et ce sont les jaunes d'œufs qui vont lui donner toute son onctuosité.