Nos recettes de cuisine traditionnelle combleront tous les appétits – Page 3

Recette express de la soupe harira marocaine traditionnelle. L'harira est un pur délice facile à préparer et délicieuse à déguster. Je vous propose, ce jour la vraie recette marocaine de l'harira.

La Langue de Bœuf Sauce Charcutière est un plat traditionnel de la cuisine française, rustique et réconfortant. Classé dans la catégorie des abats (ou cinquième quartier), il s'agit d'un plat emblématique qui met en valeur un morceau de viande souvent considéré comme délicat s'il est préparé correctement. Ma langue de bœuf du jour est avec une sauce charcutière traditionnelle sans ajout de tomate.

Je vous propose aujourd'hui la recette du poulet massalé aux pommes de terre comme on le cuisine à la Réunion. On part sur une base de cari de poulet au massalé auquel on ajoute des pommes de terre tout simplement. Il faudra donc un bon poulet fermier idéalement, des épices massalé, des pommes de terre, des aromates et nous voilà prêt pour préparer un bon poulet massalé créole.
On associe cette recette, comme toujours, avec du riz blanc, des grains à la créole et un rougail pimenté froid. J'ai préparé un rougail gros piment pour moi ce jour (voir la liste des rougails froid pimenté possible sur le sommaire de mon blog). Pour les métropolitains de passage sur mon site, vous pouvez trouver facilement la poudre massalé et les feuilles de curry (Caloupilé) en épicerie asiatique. Vous avez ainsi aucune excuse de ne pas pouvoir préparer un poulet massalé pommes de terre comme à la Réunion d'autant plus que cette recette créole est vraiment délicieuse et surprendra vos convives.

Aujourd'hui je vous propose la recette du massalé de porc aux pommes de terre. Ce plat créole typique de la cuisine réunionnaise d'origine indienne est vraiment délicieux et pas compliqué à préparer.
En France métropolitaine, vous trouverez la poudre de massalé, le tamarin et les feuilles de curry en épicerie asiatique, ils en ont toujours. Je vous conseille de tester cette bonne recette créole très parfumée et copieuse qui conviendra bien aussi en ces temps d'hiver qui approche à grand pas. L'ajout de piment à votre massalé de porc pommes de terre est facultatif pour ceux qui ne supportent pas les plats trop
épicés.

Vous avez réellement besoin d'inspiration pour une recette de mayonnaise unique ? Alors vous pourriez peut-être vous laissez séduire par cette proposition originale de mayonnaise maison sans vinaigre. Et partagez ensuite votre expérience avec nous. Votre contribution enrichit notre communauté.

Cette fois-ci vous avez envie de tester une nouvelle recette de légumes ? Prenez le temps de découvrir la réalisation de ce gourmet et de lui laisser un commentaire avec votre avis. Chaque retour contribue à notre passion commune pour la cuisine.

Vous désirez apprendre à cuisiner une recette de grand-mère pour changer un peu du quotidien ? Cette opportunité est parfaite pour élargir vos horizons culinaires. Participez à l'aventure et n'hésitez pas à partager votre réalisation avec les autres gourmets.

Préparation de la sauce tomate Marinara qui conviendra parfaitement pour préparer vos pizzas, des pâtes où des lasagnes à la bolognaise par exemple. Il vous faudra des tomates, de l'ail, un oignon, du basilic et divers aromates pour réussir, vous aussi, cette excellente recette de sauce tomate dites "Marinara.

Astuce : quand on choisit la viande, presser avec l'index au centre du morceau, à cru, elle doit s'étaler mollement sous le doigt. Si elle résiste et roule sous le doigt, elle sera dure une fois cuite.

La raisinée, vin cuit vaudois (Suisse), appelée aussi coignarde est une réduction de jus de raisin rouge qui donne un sirop riche et épais. C'est aussi la base de la moutarde de Bénichon. On l'achète en bouteille en épicerie fine.

Boire avec ça - avec modération - un humagne rouge (VS).

Originaire de Saint-Genix-sur-Guiers, à la frontière de la Savoie et de l’Isère, cette brioche est une véritable gourmandise régionale. Moelleuse et généreusement garnie de pralines roses concassées, elle dévoile à la découpe un cœur fondant et coloré, aussi beau que délicieux.

Proche cousine de la Praluline de Roanne, elle s’en distingue par une pâte plus légère et une présentation traditionnelle en forme de boule. Parfaite pour le petit déjeuner ou le goûter, la brioche Saint-Genix séduit par son parfum d’amande et sa touche sucrée emblématique des douceurs savoyardes.

Une Soupe traditionnelle malbar qui accompagne le cabri massalé les jours de fêtes tamoul. Le bouillon larson est revigorant et ses épices diverses apportent de nombreuses saveurs indiennes.

Recette réunionnaise du rougail boucané bringelles qui sont le nom local des aubergines. Le rougail boucané bringelles s'accompagne de riz blanc et d'un rougail tomates par exemple.

Préparation de la soupe de légumes à l'ancienne de ma grand-mère. Il vous faudra des bons légumes frais, des épices et des aromates et beaucoup d'amour pour réussir, vous aussi, cette bonne soupe traditionnelle. La soupe de légumes de grand-mère convient bien en ces temps d'hiver.

recette originale de la soupe au curcuma et pommes de terre ainsi que d'autres épices. cette recette de soupe change agréablement de la version traditionnelle de la soupe à la tomate.

Je vous ai proposé aujourd'hui la recette des moules frites comme on les prépare à la braderie de Lille et dans les restaurants et brasseries. On commence par cuisiner les moules à la marinière avec des échalotes et du vin blanc et en parallèle, on prépare des bonnes frites maison bien dorées.
On ne mettra pas de sel dans la préparation des moules, car leur eau en contient déjà. On peut aussi cuisiner les moules frites sans vin blanc.

Plat traditionnel et emblématique de la cuisine créole, le cari de poulet est une véritable invitation au voyage.

Facile à préparer, généreux et parfumé, il régale les papilles avec ses arômes d’épices et de soleil. Un plat réconfortant, authentique, et toujours apprécié à table.

Parfait pour s’évader le temps d’un repas !

Pour déguster une véritable ratatouille provençale, rien ne vaut celle préparée maison avec des ingrédients gorgés de soleil. Enfilez votre tablier, sortez couteau, planche à découper, marmite, et lancez votre playlist préférée.

Laissez-vous guider par les parfums du Sud pour cuisiner ce classique convivial qui sent bon les vacances.

Classique du Sud-Ouest, les pommes de terre sautées à la graisse de canard sont croustillantes, fondantes et pleines de caractère. Parfaites avec un confit, une volaille rôtie ou même un simple œuf au plat, elles transforment chaque repas en moment de pur régal. Une simplicité rustique au service du goût authentique.

Le Gratin Dauphinois à l'ancienne est un pilier incontournable de la cuisine française, un plat qui incarne la simplicité et la générosité des terroirs. Originaire du Dauphiné (actuelle région Rhône-Alpes), ce gratin est une ode à la pomme de terre, sublimée par une cuisson lente et la richesse du lait et de la crème. Sans fromage pour sa version la plus puriste, il met en lumière la texture fondante des pommes de terre et la douceur de son appareil crémeux.

Le véritable Gratin Dauphinois se distingue par son élégante simplicité. La tradition veut qu'il soit préparé sans fromage, pour laisser la pomme de terre exprimer pleinement sa saveur et son onctuosité naturelle. L'amidon des pommes de terre, libéré pendant la cuisson, lie délicatement le lait et la crème, formant une texture incroyablement fondante et une croûte dorée à la surface.

Le Gratin Dauphinois à l'ancienne est un accompagnement polyvalent qui s'adapte à de nombreux plats. Il est le partenaire idéal des viandes rôties (poulet, agneau, bœuf), des volailles, ou même des poissons grillés. Sa richesse et son côté réconfortant en font un invité de choix sur les tables familiales et lors des repas de fête, apportant une touche d'authenticité et de tradition à chaque bouchée.

La vraie recette du gratin dauphinois comme le cuisinaient nos grand-mères autrefois.

Le gratin de pommes de terre au Comté est bien plus qu'un simple accompagnement ; c'est un plat emblématique de la cuisine franc-comtoise, une variation gourmande et parfumée du classique gratin dauphinois. Ce mets réconfortant combine la simplicité rustique des pommes de terre avec le caractère affirmé et les saveurs délicates du Comté, offrant une expérience culinaire onctueuse et profondément savoureuse.

Le gratin de pommes de terre au Comté est un plat polyvalent : il peut être servi en plat principal accompagné d'une salade verte pour un repas simple et réconfortant, ou en accompagnement d'une viande rôtie (comme un magret de canard), d'une volaille ou même de gibier. Sa générosité en fait un invité de choix sur les tables familiales et lors des repas entre amis, particulièrement apprécié lors des saisons plus fraîches. C'est une véritable invitation à savourer le patrimoine culinaire franc-comtois.