Cuisine végétarienne et feta : toutes nos recettes – Page 3

Le principe de cette recette est très simple : il suffit de faire confire les carottes dans un jus de citron et d’orange avec du cumin et de la cannelle. Une fois cuites, il faudra simplement les mélanger à des pois-chiches cuits et de la feta. Rien de plus facile !

La tarte croustillante aux épinards et à la feta est une spécialité méditerranéenne alliant une garniture onctueuse d'épinards et de feta enveloppée dans une pâte croustillante. Cette combinaison offre une expérience culinaire riche en saveurs et en textures.​

Voici un repas bien complet que vous pourrez proposer avec une belle salade. Si vous avez la flemme de faire des poivrons, vous pouvez mettre un autre légume comme des courgettes que vous pourrez poêler à l’étouffée 5 minutes ou des tomates cerises.

Envie d’une recette végétarienne qui sort des sentiers battus ? Ces arayes revisités prouvent que l’on peut se passer de viande sans renoncer au plaisir. Dans ces pains pita dorés, la farce mêle lentilles fondantes, épices chaleureuses, noix croquantes et feta pour un équilibre de saveurs irrésistible. La préparation demande un peu de temps, surtout en version entièrement maison, mais en anticipant la garniture la veille, la réalisation devient beaucoup plus simple. Un plat original, convivial et plein de gourmandise.

Ce plat emblématique venu de Bulgarie incarne à lui seul l’esprit de la table : du croustillant, du fondant et une générosité sans compromis. Confectionné à partir de feuilles de filo superposées et garnies d’un mélange d’œufs et de fromage, il fait partie de ces recettes qui rassemblent tout le monde, que ce soit au petit matin, lors d’un grand repas familial ou pendant les célébrations de fin d’année.

La tradition veut même que certains y dissimulent de petites surprises : un souhait, une pièce porte-bonheur, un message à découvrir en partageant le feuilleté. Une manière charmante de commencer l’année sous le signe de la chance et de la gourmandise.

Ce riz cuit au four offre une maîtrise parfaite de la cuisson, tout en douceur et sans stress. Inspirée d’une création de Yotam Ottolenghi, cette version mise sur un jeu de contrastes : les olives vertes apportent leur caractère, la menthe une touche vive, la grenade son acidité éclatante, tandis que les noix ajoutent du croquant et que la mélasse de grenade enveloppe l’ensemble d’une douceur subtile.
Un plat qui transporte, riche en parfums et en textures, et qui ne laisse jamais indifférent.

Imaginez des galettes croustillantes aux teintes rosées, mêlant la douceur terreuse de la betterave, la texture fondante des pommes de terre et le caractère légèrement salé de la feta — voilà le pari réussi de cette recette végétarienne pleine de charme.

La kolokithopita, délicieuse tourte grecque à la courgette, se savoure aussi bien en entrée, en mezzé qu’en plat principal léger. Tiède ou chaude, elle s’invite facilement à vos brunchs ou pique-niques.
Souvent considérée comme la cousine de la célèbre spanakopita, elle séduit par sa pâte croustillante et sa garniture fondante aux accents méditerranéens.

Dorées à souhait, ces galettes associent la douceur des pois chiches, la fraîcheur des épinards et le fondant salé de la feta. Moelleuses à l’intérieur, croustillantes à l’extérieur, elles sont relevées par une pointe d’ail, de persil et de zeste de citron. Un concentré de saveurs méditerranéennes, simple et irrésistible.

Découvrez la salade de quinoa aux aubergines rôties et à la feta fondante : un savoureux mariage de parfums méditerranéens et de textures contrastées. Les aubergines, tendres et légèrement caramélisées, s’accordent à merveille avec le croquant aérien du quinoa et la douceur salée de la feta.

La spanakopita est une spécialité grecque traditionnelle, Il s’agit d’une tourte garnie principalement d'épinards, associés à de la feta, des oignons et des herbes aromatiques.

Le tout est enveloppé dans des feuilles de pâte filo, fines et croustillantes, badigeonnées de beurre ou d’huile d’olive pour obtenir un effet doré et feuilleté après cuisson.

À la recherche d'une recette d'olives pour diversifier un peu votre cuisine du quotidien ? Cette suggestion pourrait être le point de départ d'une belle aventure culinaire. Osez la nouveauté et partagez vos impressions avec notre communauté.

Ce cheesecake salé à la grecque est une entrée fraîche, rapide et sans cuisson, parfaite pour accompagner des grillades ou ouvrir un repas d’été.

Il se compose d’un fond biscuité, d’une crème onctueuse à la feta, et de légumes frais finement coupés sur le dessus. Préparez-le quelques heures à l’avance, ou même la veille, pour laisser le fond bien se raffermir. Une recette simple, colorée et pleine de saveurs méditerranéennes.

Une salade d’hiver ou de début de printemps toute simple parfaite pour un midi car elle est très complète. Elle est extraite du magazine Elle à table.

Je cuis mes haricots en grande quantité et les congèle en barquette. Comme le temps de cuisson est long, c’est plus économique ainsi et parfait en terme de goût. Vous pouvez utiliser tout type de haricots : borlotti, Paimpol, mogettes…

Voici une recette de gratin plein de saveurs avec le chorizo et qui change vraiment des gratins que l’on voit partout. Et c’est encore une recette de blettes que je vous partage, mais c’est bientôt la fin ! En tout cas c'est la fin de mes pieds de blettes. Et je vous avoue que mon chéri qui n’est pas très légumes en a marre d'en manger.

L'automne est installé de quoi préparer le premier potimarron de la saison avec ces boulettes gourmandes à la courge potimarron et à la feta, à tremper dans une délicieuse sauce au yaourt, par exemple. C'est un accompagnement original et facile qui régalera les enfants et toute la famille.

Pour les herbes : quantité en fonction des goûts. Elles peuvent être remplacées par une autre herbe aromatique.

Envie de se régaler avec les fenouils ? Réalisez cette recette de fricassée végétarienne de fenouil à l'orange et à la feta, une recette à la fois délicieuse et originale qui sera parfaite pour un déjeuner en semaine. Pour amateurs de sucré salé.

Petit rappel au cas où vous ne seriez pas familier avec ces terminologies culinaires, les quesadillas ne sont autre que des tortillas (ces petites crêpes de farine mexicaines) garnies de fromage et grillées. À l’inverse d’une tortilla, une quesadilla est croustillante, tandis que le fromage est fondu à l’intérieur. On ajoute le plus souvent d’autres ingrédients, tels que des légumes, de la viande et des épices.

Une pizza végétarienne originale avec des oignons rouges, de la feta et des fleurets de brocoli. N'hésitez pas à changer les ingrédients selon vos goûts et vos envies du moment !

Une salade toute en rondeur. Une salade fraîcheur melon pastèque et concombre pour les jours de grande chaleur.