Dessert aux fruits et été : toutes nos recettes

Traditionnellement réalisé avec des cerises, ce clafoutis se décline ici aux prunes, plus exactement des quetsches dont l’acidité délicate est sublimée par une touche de cannelle. Une association simple et irrésistible.

Sans crème mais uniquement au lait, il reste léger tout en offrant une texture ferme et fondante. À savourer aussi bien tiède que froid, pour un dessert aussi gourmand que raffiné.

Le sbriciolata est un dessert traditionnel italien dont le nom signifie « émietté » ou « effrité ». Sa particularité est d’utiliser la pâte à la fois comme fond et comme couverture, enfermant une garniture généreuse.

Ici, la version aux quetsches met à l’honneur ce fruit acidulé qui se marie parfaitement au croustillant. Encore plus simple qu’une tarte classique, la pâte ne repose pas et s’étale directement du bout des doigts.

Le goût de la tarte à la rhubarbe, moins sucré et beaucoup plus rapide !

Ce gâteau moelleux aux prunes jaunes est délicieux. C’est une recette avec de l’huile, sans beurre. Très facile et rapide. Peut se faire avec toutes les variétés de prunes (jaunes, rouges, noires, quetsches, mirabelles, …), et même avec d’autres fruits comme les abricots, les pêches, les pommes, etc. Servir accompagné d’une bonne tasse de café ou de thé.

Ce qui est bien avec le clafoutis c'est que c'est un dessert très facile à préparer et inratable. Pour en profiter au maximum, vous pouvez le garnir avec tous les fruits de l'été et plus encore ! Pommes, abricots, prunes.... même si le nom change lorsqu'il n'est pas aux cerises, l'appareil, lui, reste le même.

La ricotta est un fromage frais italien provenant du petit lait issu de la fabrication des fromages. Il s’utilise comme la crème mais il est bien moins calorique. J’adore l’utiliser dans les gâteaux, il leur apporte une jolie texture tendre et humide et quoi de mieux que de l’associer aux fruits juteux et parfumés de l’été ! Ici j’ai choisi les framboises et les myrtilles dont le gâteau s’est imprégné du jus.

Une recette d'après Alain Passard, simple et sans prise de tête comme celle que j’aime préparer tout particulièrement en cette saison, l‘été permet de se régaler en toute simplicité avec une grande variété de fruits !

Si vous aimez les desserts légers et fruités, cette recette gourmande aux saveurs estivales est faite pour vous, vous allez adorer déguster ces pêches grillées subtilement parfumées avec du brandy et quelques feuilles de laurier frais. D'après Jamie Oliver.

Recette du crumble aux fraises, avec des fraises fraîches ou congelées. A base de pâte à crumble aux flocons d'avoine. C'est l'un des desserts aux fruits les plus simples, sans oeuf, facile et rapide. Je vous donne une recette de base plus des conseils et des idées pour faire des variantes.

Recette de clafoutis individuels aux abricots : délicieux, moelleux et rapides à préparer. Superbes avec des abricots mûrs de saison, mais aussi avec des abricots en boite /conserve ou des abricots surgelés.

Un dessert frais et original!

Envie d'un dessert simple et gourmand ? Alors voilà le cobbler aux pêches et abricots. Un biscuit moelleux sur une compotée de fruits de saison. Irrésistible.

Quand on aime les fraises et qu’on a la chance d’aller les cueillir, on trouve toujours une belle recette pour les accommoder. Celle-ci est très légère et est délicieuse.

On profite de la rhubarbe qui est toujours sur les étals pour proposer cette tarte généreuse et rapide à faire.