Aller simple vers la Hongrie avec ces recettes de goulash

Name: Aller simple vers la Hongrie avec ces recettes de goulash
Total time: 30 min
Cuisine: goulash

Le goulash est à l'origine une soupe hongroise très répandue en Europe centrale. Photo par Rool Paap

A base de bœuf gris, une race locale, de légumes et de paprika, le goulash est un plat emblématique de la Hongrie. Cette soupe issue de la cuisine paysanne et à la couleur rouge vif se prépare traditionnellement dans un chaudron ou dans un faitout où elle cuit longuement.

Il en existe de nombreuses variantes dans toute l'Europe centrale et notamment en Allemagne, en Autriche ou en Slovaquie mais les ingrédients de base restent les mêmes. Devenu au fil du temps un plat solide, le goulash s'accompagne habituellement de pommes de terre, de haricots blancs ou de pâtes.

Dernières recettes de goulash et de sauce par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de goulash et de sauce qui changent !

Goulasch de boeuf à la sauge et ses légumes sautés

Keskonmangemaman?

Une jolie sauce de bœuf au paprika et à la sauge , avec ses pommes de terre et ses carottes sautées en persillade

Douille à vermicelles De Buyer en inox

Douille à vermicelles

Indispensable pour vos petits nids de Pâques chocolatés.

Voir aussi

Adoucir

Arroser

Bain-Marie

Béarnaise

Beurre blanc

Beurre manié

Beurrer

Corser

Déglacer

Dépouiller

Détendre

Enrober

Fonds (de cuisson)

Fouler

Glace de viande

Gribiche

Masquer

Mise en place

Nappe (A la)

Napper

Pincer

Réduire

Sauter

Singer

Tourner

Bisque

Bisque de homard

Bouillon

Garbure

Gaspacho

Minestrone

Potage

Soupe à l'oignon

Soupe au chou

Soupe au pistou

Soupe chaude

Soupe de légumes

Soupe de poisson

Soupe froide

Soupe miso

Soupe paysanne

Velouté

D'autres recettes avec aussi...

agneau ail apéritif automne blanc boeuf carottes cèpes champignons coriandre cumin curcuma dinde entrée épices fricassée fromage fumé haricots hiver lait lardons laurier légumes macaroni marjolaine mijoté noix de coco oignons paprika pâtes piment plat principal pleurotes poivrons pomme de terre porc purée ragoût romarin safran sauce saucisse soupe thym tomates tourte veau viande

Découvrez aussi toutes les recettes de goulash et toutes les recettes de sauce

A ne pas manquer !

Une recette repérée par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Sauce au champagne

Les recettes de Mélanie

La sauce au beurre blanc est probablement ma sauce préférée pour accompagner le poisson. Pour les fêtes, j’avais envie de la revisiter en remplaçant le vin blanc par du Champagne. Je vous propose donc une recette de sauce au champagne qui sera idéale pour accompagner vos poissons et fruits de mer.