Des recettes avec des groseilles : de la gelée mais pas seulement ! – Page 3

Cette confiture de groseilles maison capture la saveur authentique des fruits rouges d'été, sans gélifiant ni additif. Préparée simplement avec du sucre semoule, du jus de citron et un trait d'eau, elle se transforme en un nectar onctueux et brillant. Une recette généreuse pour quatre pots, idéale pour préserver la magie du soleil dans vos placards.

Cette confiture de groseilles et cassis est excellente. Elle me rappelle celle que faisait ma grand-mère. Un délice à prendre au petit déjeuner ou au goûter.
Lorsque c'est la pleine saison des fruits, n'hésitez pas à faire vous même vos confitures maison. C'est tellement meilleur et plus sain. Vous pouvez en faire aux pommes, poires, kiwi, mirabelles, mûres, etc...

Voilà une salade qui fait du bien rien qu'à regarder. Le mariage de l'avocat crémeux, des crevettes roses marinées et des quartiers d'orange apporte ce mélange gourmand entre douceur et vivacité que l'on recherche dès que les beaux jours pointent le bout de leur nez. Les groseilles, petite surprise acidulée dans l'assiette, réveillent l'ensemble avec une touche fruitée et légèrement piquante qui change des salades habituelles. C'est le genre de plat que l'on prépare avec plaisir et que l'on pose fièrement au centre de la table pour un déjeuner estival ou un dîner léger entre amis.

Le vinaigre de mangue apporte une note exotique très agréable à la vinaigrette, mais un vinaigre de framboise ou de fruits de la passion fera également merveille pour prolonger l'esprit fruité du plat. Pour varier les plaisirs, on peut remplacer les crevettes par des dés de saumon fumé ou des noix de Saint-Jacques snackées à la poêle. Pensez à préparer les avocats au dernier moment et à bien les citronner pour éviter qu'ils ne s'oxydent, et assemblez la salade juste avant de passer à table pour conserver le croquant du concombre et la tenue des groseilles.

Que diriez-vous de préparer de délicieuses petites tartelettes « express » pour le goûter, un pique-nique, une fête d’enfants, ou pour faire un petit cadeau gourmand ? Des tartelettes qui auront du succès auprès des petits mais aussi auprès des plus grands gourmands !

Envie d’un dessert à la fois moelleux et acidulé ? Essayez ce délicieux gâteau au mascarpone, garni de groseilles et de cranberries. Les amandes caramélisées sur le dessus apportent une touche croquante irrésistible qui contraste parfaitement avec la douceur du gâteau. Et pour encore plus de fraîcheur, n’hésitez pas à augmenter la quantité de fruits !

Intéressé par la réalisation d'une recette de le sirop de groseilles pays ou d'hibicus, ou de bissap, pour le punch ou en boisson fraiche ? Suivez cette recette pour l'apéritif et exprimez votre reconnaissance en offrant un petit coup de coeur à l'auteur. C'est un petit geste simple qui valorise son travail.

Il me restait encore deux bonnes poignées de groseilles à maquereaux au summum de leur maturité. Elles sont alors plus sucrées et idéales pour les utiliser en pâtisserie. J'ai donc choisi de les ajouter à ma pâte à muffins pour le bonheur de la famille ! La recette peut-être réalisée avec d'autres fruits bien sûr.

je vous propose ce très beau plat de lentilles beluga (dont le nom renvoie à leur ressemblance avec le caviar beluga lorsqu'elles sont cuites) servi avec du potimarron rôti au four et accompagné d'une sauce de crème fraîche végétale à la noix de cajou que ma fait découvrir Sophie du blog le tendresse en cuisine.

Si vous avez préparé du coulis de groseilles en grande quantité pour faire un sorbet ou une charlotte, profitez en pour faire des panna cotta.

Une fois que vous avez le coulis, le plus gros est fait !

Vous cherchez un dessert pas très compliqué à élaborer et super gourmand à déguster avec le coulis de groseilles que je vous ai présenté hier ? J'ai ce qu'il vous faut : une panna cotta, idéal pour terminer un repas.

Aujourd'hui, je vous propose de préparer un coulis avec l'un des fruits phare de la saison : la groseille. Simple et rapide à réaliser, il accompagnera vos glaces et vos crèmes durant l'été.

C'est rapide à faire, parfait pour un en-cas, pour le petit déjeuner, un brunch, le goûter ou pour le dessert avec un yaourt ou une crème dessert. Bref, si vous les faites, ils auront à coup sûr du succès.

La panna cotta au chocolat blanc et coulis de groseilles, c'est le dessert qui réconcilie la gourmandise et la fraîcheur en une seule bouchée. Le chocolat Opalys de Valrhona, avec ses notes lactées et sa douceur subtile, donne à la crème une onctuosité remarquable, bien loin d'une panna cotta ordinaire. C'est une recette de saison, parfaite lorsque les groseilles pointent le bout de leurs grappes rubis, et elle s'invite aussi bien sur une table estivale que lors d'un dîner un peu plus habillé.

Le coulis de groseilles apporte ici ce qu'il faut d'acidité pour équilibrer la richesse du chocolat blanc, et la galette St Michel glissée sous la crème ajoute une touche croustillante vraiment bienvenue. Vous pouvez varier les fruits rouges selon la saison, framboises ou cassis feront merveille avec les mêmes saveurs. Pour une version encore plus élégante, montez la panna cotta dans de jolis verrines et versez le coulis au dernier moment pour préserver le contraste visuel entre le blanc nacré de la crème et le rouge vif des groseilles.

La groseille est un de ces petits fruits qui concentre en quelques baies translucides toute la vivacité de l'été. Son acidité franche et son parfum délicat en font une base idéale pour un coulis maison, bien plus généreux en goût que n'importe quelle version du commerce. Réalisé en un tour de main avec à peine deux ingrédients, ce coulis est le genre de préparation simple que l'on est toujours heureux d'avoir sous la main quand vient l'heure du dessert.

Ce coulis de groseilles se glisse partout avec une élégance naturelle : nappé sur une panna cotta, coulé autour d'un gâteau au fromage blanc, mêlé à une salade de fruits ou dressé dans l'assiette pour accompagner une île flottante ou une mousse au chocolat blanc. On peut ajuster la quantité de sucre selon l'acidité des fruits et la destination finale, voire remplacer le sucre vanillé par du sucre classique additionné d'une gousse grattée. Passé au tamis fin, il se conserve quelques jours au réfrigérateur ou se congèle en petites portions pour prolonger les saveurs de la belle saison bien après les premières gelées.

Le gâteau aux groseilles, c'est l'un de ces desserts de saison qu'on aime préparer quand les grappes rouge vif débordent du jardin ou s'affichent fièrement sur les étals du marché. L'acidité franche des groseilles contraste à merveille avec la douceur moelleuse de la pâte aux amandes, créant ce petit frisson gustatif qui surprend et séduit à chaque bouchée. C'est un gâteau familial par excellence, sincère et sans chichi, que l'on pose sur la table avec la fierté tranquille des bonnes choses faites maison.

Pour varier les plaisirs, rien n'empêche de mélanger groseilles rouges et blanches, ou même d'y glisser quelques framboises pour adoucir davantage le résultat. La poudre d'amandes apporte un moelleux incomparable mais peut être remplacée par de la poudre de noisettes pour une note plus torréfiée. Tiède à la sortie du four, ce gâteau se déguste avec une cuillère de crème fraîche épaisse ou une boule de glace à la vanille qui fond doucement au contact. Conservé sous une cloche à température ambiante, il sera encore meilleur le lendemain, une fois que les saveurs auront bien eu le temps de se fondre ensemble.

Envie de Bavarois au citron, gingembre et fruits rouges. ? Découvrez cette recette de cuisine facile et félicitez son auteur par un coup de coeur !

C'est une tarte vraiment très simple et facile à faire. Mis à part l’équeutage des groseilles, il y a 5 minutes de préparation. Vous pouvez la préparer uniquement aux framboises. Comme je n'en avais pas assez, j'ai rajouté des groseilles et un peu de cassis. Si vous utilisez des fruits congelés, il ne faut pas les décongeler au préalable.

S'il vous reste des blancs d’œufs je vous recommande vivement d'essayer cette recette. Ces financiers sont tellement moelleux et fondants qu'on a du mal à s'arrêter :-). Les groseilles apportent un petit goût acidulé très agréable. Si vous n'avez pas de groseilles, vous pouvez utiliser des framboises ou un autre fruit, de préférence acidulé.

Ce gâteau est super fondant. Aux framboises dans la recette originale, j'ai utilisé un mélange de framboises et de groseilles à proportions égales et ça a été délicieux. Vous pouvez utiliser également d'autres fruits rouges comme des mûres ou des myrtilles.

La présentation de ce petit dessert est sympa, le goût du biscuit tuile (la corolle) se marie à merveille avec la crème pâtissière et les fruits.

C’est un dessert léger, rafraîchissant.