Recettes de hachis parmentier

Hachis parmentier
Le hachis parmentier est un plat à base de purée de pommes de terre et de viande de bœuf hachée. Photo par JaBB.

Le hachis parmentier doit son nom à Antoine Parmentier qui souhaitait utiliser la pomme de terre pour lutter contre la famine sous Louis XVI. Ce gratin est depuis devenu un classique de la cuisine française et le plat familial par excellence, souvent accompagné d'une salade verte.

Recette anti-gaspi, le hachis parmentier permet de nombreuses variantes avec les restes de pot-au-feu ou de poulet du dimanche. Au confit de canard, au poisson, à la courge butternut ou à la patate douce, laissez libre cours à votre imagination.

Idées de repas, menus et recettes des Gourmets

Parmentier de lentilles corail aux légumes
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Hachis parmentier
Hachis parmentier

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Hachis parmentier au rattes et potimarron
Hachis parmentier au rattes et potimarron

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Hachis parmentier au poireau
Hachis parmentier au poireau

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Parmentier aux lentilles
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Hachis parmentier
Hachis parmentier

By acb 4 you  -  Un hachis parmentier revisité pour y cacher plein de légumes !

Hachis parmentier à la courgette, poivron et tomate
Hachis parmentier à la courgette, poivron et tomate

Amandine Cooking  -  En cuisine avec cette belle idée de recette de hachis parmentier à la courgette, poivron et tomate.

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Quiche lorraine
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