Quelques gouttes d'huile d'olive suffisent à ensoleiller vos recettes

Huile d'olive est un des fondements de la cuisine méditerranéenne. Photo par U.S. Department of Agriculture.

Extraite des fruits de l'olivier, l'huile d'olive n'en finit plus de nous épater. Ingrédient incontournable de la cuisine méditerranéenne, on lui accorde de nombreuses vertus culinaires et diététiques. Anti-inflammatoire, anti douleur, antioxydante, vous l'aurez compris, privilégier l'huile d'olive à table est bon pour la santé. Préférez une huile d'olive extra vierge, c'est-à-dire avec un faible taux d'acidité, pour parfumer vos plats.

Sa saveur fruitée enchante mayonnaises et vinaigrettes, parfume cakes au citron et gâteaux au yaourt. Enfin, régalez-vous toute l'année et profitez de vos légumes d'été confits et marinés dans l'huile d'olive et conservés en bocaux.

Dernières recettes de huile d'olive et de panés par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de huile d'olive et de panés qui changent !

Chèvres panés aux noisettes sur salade d'épinards frais

Piratage Culinaire

Je ne suis pas fan d'épinards, la seule manière pour moi d'en manger c'est sous forme de salade, et il faut que je l'agrémente d'un produit que j'adore. Aujourd'hui, j'ai décidé de réaliser des chèvres panés aux noisettes pour déguster ma salade d'épinards frais. Le chèvre est un peu plus travaillé que d'habitude : on ne pose pas seulement des tranches dans l'assiette, mais on le prépare pour être pané............c'est délicieux, le tout aromatisé de vinaigre balsamique. Alors, à vos essoreuses !!!