Apéritif et mayonnaise : toutes nos recettes

Ne passez pas à côté de cette recette de jambon qui pourrait peut-être devenir votre nouvelle favorite. On dit que l'essayer, c'est l'adopter. Alors tentez cette nouvelle expérience et partagez ensuite votre enthousiasme pour inspirer d'autres gourmands.

Une petite entrée classique mais avec une touche d’originalité : les oeufs mimosa paprika noisette.
Et puis on n’y pense pas souvent à faire des oeufs mimosa mais qu’est-ce que c’est bon ! Pourtant, c’est facile à faire, c’est relativement rapide et ça plait à tout le monde

Les apéros dînatoires ont le vent en poupe et pour ma part je le comprends tout à fait, j’aime leur côté convivial et festif. Parfois les idées viennent à manquer, ici je vous livre mes minis burgers: un au boudin blanc, confit d’oignon et cheddar; l’autre saumon, cheddar et mayonnaise citronnée.

Une recette qui fera craquer vos invités. De grosses crevettes ou gambas panées avec de la chapelure panko pour qu’elles soient bien croustillantes et servies avec une mayonnaise à la truffe, un amuse-bouche à la fois chic et savoureux !

Ces sandwichs triangles au thon, tomates, câpres, anchois et salade s’inspirent du célèbre tramezzino italien, une spécialité de snacking originaire de Turin. Préparés avec un pain de mie moelleux et une garniture généreuse à base de mayonnaise et de crème d’anchois, ils offrent un équilibre parfait entre douceur, acidité et saveurs marines.

Faciles à réaliser, ces en-cas frais et raffinés se dégustent aussi bien en apéritif qu’en brunch ou en pique-nique. Leur format triangulaire en fait des bouchées pratiques et élégantes à partager. Pour varier, on peut ajouter du citron, un peu d’estragon ou remplacer le thon par du jambon ou des légumes grillés.

Un incontournable de la cuisine italienne conviviale, à préparer à l’avance pour un moment gourmand et plein de soleil.

Chez moi, les bulots font partie des incontournables de l’apéritif. Dès que j’en vois de beaux et bien vivants sur l’étal, je sais déjà qu’ils finiront sur la table, encore tièdes, à tremper dans une bonne mayonnaise maison.

Si certains les boudent, ce n’est pas vraiment la faute du bulot… mais plutôt celle des versions déjà cuites, trop souvent stockées trop longtemps au réfrigérateur. Dans ces conditions, la chair perd tout son intérêt et devient sèche, presque élastique. Rien à voir avec des bulots cuisinés minute : leur texture est alors ferme sans être dure, à la fois tendre et légèrement croquante, avec ce petit goût iodé irrésistible.

Autre bon point, et pas des moindres : le bulot est un produit local et accessible. Pêché sur les côtes normandes, il se trouve facilement vivant sur les marchés du nord-ouest de la France, mais aussi dans de nombreuses grandes villes. C’est l’allié parfait des apéros généreux et sans chichi. Un kilo suffit largement à régaler tout le monde, et à faire durer le plaisir.

Régalez vos invités avec nos cuillères apéritives à la crevette et leur délicieuse sauce cocktail ! Ces petites bouchées élégantes et savoureuses sont parfaites pour vos apéritifs festifs. La douceur des crevettes s'accorde à merveille avec la sauce cocktail crémeuse, offrant une harmonie de saveurs en un seul goût.
Faciles à préparer, ces cuillères peuvent être réalisées rapidement et sont idéales pour impressionner vos convives lors de repas de fête ou de soirées entre amis. Servez-les froides pour un maximum de fraîcheur et ajoutez une touche décorative avec un brin d'aneth ou une rondelle de citron.
Suivez notre recette simple pour créer ces délicieuses cuillères apéritives à la crevette et à la sauce cocktail, qui apporteront une note raffinée et gourmande à vos tables de fête !

Rien de mieux que des verrines bien fraîches pour accompagner l’apéritif et changer des classiques. Même si certains les disent dépassées, elles restent parfaites pour se régaler sans passer des heures en cuisine.

Je vous propose trois versions simples et rafraîchissantes : une verrine tomate-crevettes déstructurée, une soupe de melon au porto et jambon de Parme, et une verrine tartare de saumon fumé à l’avocat. A servir pourquoi pas avec une sangria blanche bien fraîche pour un apéro complet et ensoleillé.

Ne passez pas à côté de cette recette idéale pour apéritif improvisé, elle pourrait peut-être devenir votre nouvelle favorite. On dit que l'essayer, c'est l'adopter. Alors tentez cette nouvelle expérience et partagez ensuite votre enthousiasme pour inspirer d'autres gourmands.

Plat culte de l'Italie, originaire du Piémont où il est appelé Vitel tonnè, c'est un plat de viande (veau) froide avec une sauce très gourmande au thon, aux œufs et aux câpres.

Recette parfaite, simplet et rapide pour des apéros, buffets, brunchs d'été comme d'hiver…

C’est un classique que nous adorons à la maison, une verrine sans prétention au montage ultra rapide. Je l’ai servi pour l’apéro-entrée du repas de Pâques, accompagnée d’un oeuf mayonnaise selon Mr Ducasse et d’une tartine feuilletée aux rillettes de poisson. C’était frais, simple et vraiment bon.

Hors d'œuvre ou salade composée de légumes variés avec pour ingrédient principal du riz ou des pommes de terre assaisonnés de mayonnaise autour desquels sont rangés des légumes de saison cuits et crus, garnis d'œufs durs, de thon et d'olives à volonté. Les hors d'œuvre sont une entrée que l'on présente à des invités en apéritif ou amuse bouche pour les faire patienter en attendant l'arrivée du repas et peuvent varier en fonction de ce que l'on souhaite préparer et présenter.

Envie de purée de carottes aux agrumes et mayonnaise au crabe ? Découvrez cette recette de carottes et félicitez son auteur par un coup de coeur !

Eh, oui ! C'est Noël ! Je vous souhaite donc un joyeux Noël et j'espère que vous avez bien réveillonné...Aujourd'hui, je vous propose de cuisiner pour l'apéritif : des endives au thon, aux crevettes et aux câpres...C'est très frais !

Il y a dans ces wraps quelque chose d'irrésistiblement convivial : la bavette marinée au citron vert, à la sauce soja et au miel développe des arômes puissants et généreux, entre acidité vive et douceur caramélisée, que le gingembre frais vient réveiller d'une touche légèrement piquante. C'est le genre de recette qui s'impose naturellement lors d'un apéritif dînatoire, d'un pique-nique estival ou d'un repas décontracté entre amis, quand on a envie de saveurs généreuses sans se compliquer la vie.

Pour aller encore plus loin dans la gourmandise, n'hésitez pas à laisser mariner la viande plusieurs heures au réfrigérateur, voire une nuit entière, pour que les lanières de bavette s'imprègnent pleinement de tous ces arômes. Les poivrons grillés à la poêle avec un filet d'huile d'olive apportent une belle note sucrée et légèrement fumée qui se marie parfaitement avec la mayonnaise. Vous pouvez aussi varier les garnitures en ajoutant quelques tranches d'avocat, une pointe de piment ou un peu de coriandre fraîche pour une version encore plus parfumée.

Il y a un inconvénient lorsqu'on utilise des feuilles de bricks, c'est qu'elles sèchent, si on ne se sert pas de tout le paquet. Alors, il faut trouver une autre recette pour ne pas gaspiller. Je vous propose : des bricks à la crevette, accompagnées de mayonnaise ou de sauce cocktail...à vous de choisir.

Voici une petite idée apéritive ou tout simplement pour une entrée : des oeufs mimosas aux crevettes, rapide, délicieux...efficace, quoi ! Pour plus de rapidité ce jour-là (je n'avais pas trop de temps), j'ai utilisé de la mayonnaise en pot, mais vous pouvez bien évidemment la préparer vous-même.

Le cresson est bourré de vertus santé. Ciselé au dernier moment dans une mayonnaise maison express, vous pourrez le servir en tartinade pour l'apéritif, en base de sandwich ou de tartines à garnir de salade, crudités, poisson etc.

Voici la recette d'un mezze, c'est-à-dire un plat que l'on déguste à l'apéritif. Le tarama ou encore la taramosalata est une spécialité grecque que l'on retrouve également en Turquie.

Le tarama est une crème d'oeufs de cabillaud (vous pouvez également utiliser des oeufs de mulets) que vous trouverez dans des épiceries spécialisées (je vais à Lyon pour me fournir en oeufs de cabillaud) ou parfois dans de grandes enseignes d'hypermarchés.

Le goût d'un tarama maison n'a rien à voir avec les taramas industriels... c'est délicieux avec des tartines de pain grillé par exemple!. C'est un dip idéal pour les apéritifs. La recette du tarama est très simple à réaliser, c'est une sorte de mayonnaise à base d'oeufs de poisson mais attention aux doses à respecter. Le tarama peut s'effectuer avec soit des pommes de terre ou de la mie de pain.

Afin d'écouler le surplus de surimi dans votre frigo. Idéal en tartinade, efficace en sauce pour pâte... Bref on adore cette petite recette toute simple. :) Une bonne idée pour l'apéro qui arrive plus vite qu'on ne le pense. ;)