Goûteuse et délicate, la mâche se savoure dans de nombreuses recettes

La mâche est une salade à la feuille arrondie que l'on appelle aussi doucette ou oreille de lièvre. Photo par Calgary Reviews

La mâche est une plante dont les feuilles arrondies sont disposées en rosettes.

Cultivée de septembre à mars, elle constitue une bonne salade d'hiver au goût marqué. La ronde maraîchère est la variété la plus savoureuse. Elle permet de réaliser de délicieuses salades composées en l'accompagnant de noix, de fromage, de pomme, de betterave, de foies de volailles et même de poissons.

Meilleures recettes de mâche et de velouté des Gourmets

Des idées de recettes de mâche et de velouté pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Capuccino de cresson et de mâche à l'huile d'Argan

cuisine en folie

Je vous propose une petite soupe délicieusement parfumée à servir en mise en bouche, avec son espuma comme un nuage. Beau et bon !

Velouté de mâche et panais, oeuf poché

cuisine en folie

Un bon velouté avec un oeuf poché et sa tranche de poitrine fumée grillée au four, quelques croûtons et nous voilà avec un plat entier qui convient très bien pour un repas léger, réalisé avec une mâche du Ventoux, de Carpentras précisément.

Dernières recettes de mâche et de velouté par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de mâche et de velouté qui changent !

Velouté de carottes et de mâche

Oh la gourmande

Un délicieux velouté pour se réchauffer

Velouté de mâche, écume aux baies rose

Bistro de Jenna

Vous êtes curieux de savoir comment faire la recette de velouté de mâche, écume aux baies rose ? Réalisez cette recette de cuisine anti-gaspi et, en signe de réussite, partagez votre succès en donnant un coup de coeur à son auteur. Votre soutien sera toujours très apprécié.

Velouté de mâche, pétoncles et orange

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Un velouté très vitaminé qui prend un air de fête avec les pétoncles et l'orange. Parfait pour demain quand vous aurez besoin de reprendre une alimentation plus légère.

Soupe de mâche à l'orange

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Une soupe que vous pouvez servir en ce moment car la mâche contient plein de vitamines et d'antioxydants. Parfait pour résister aux microbes qui passent !

Velouté de carottes et de mâche

Oh la gourmande

Un excellent velouté plein de vitamines.

Soupe de mâche

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Une soupe minimaliste contenant plein d'antioxydants, qui sont bons pour votre santé.

Velouté de mâche

Piratage Culinaire

Après ce début d'hiver relativement doux, les températures commencent un peu à descendre, idéal pour se concocter une soupe maison et faire le plein de vitamines. Je ne suis pas très fan de la mâche, mais j'étais intriguée de savoir quel goût ça pouvait avoir en velouté. Je vous propose donc : un velouté de mâche...super bon, à renouveler.

Velouté de mâche et surimi, tartine de chèvre et surimi

Le blog de Novice en cuisine

Cette fois-ci vous avez envie des tester une nouvelle recette de velouté ? Prenez le temps de découvrir la réalisation de ce gourmet et de lui laisser un commentaire avec votre avis. Chaque retour contribue à notre passion commune pour la cuisine.