Oeuf et oeufs de pâques : toutes nos recettes – Page 2

Vous cherchez des idées pour Pâques, voici une jolie recette que j'ai apprise lors d'un cours de cuisine avec le Chef Denis Fétisson. Pour cette recette, j'ai trouvé les premières asperges de Provence. Elles arrivent sur les marchés, prenez les un peu plus grosses, elles sont délicieuses.

Parce que le jaune coulant de l’oeuf mollet m’intrigue et qu’il fait aussi son effet, je vous propose de l’accompagner d’une crème d’asperges douce et délicieuse !
Cet oeuf mollet plongé dans sa crème d’asperges sera l’idéal pour une entrée chaude ou tiède. De quoi épater vos invités et je ne vous parle pas de la douceur de cette crème d’asperges. Un délice !

Une idée à cuisiner pour le Nouvel An chinois. Ces œufs joliment décorés sont aussi appelés œufs de marbre en raison des lignes sombres semblables aux motifs du marbre. L’œuf de thé est un snack asiatique, pas seulement de la cuisine chinoise, un casse-croute vendu dans les rues par les marchands ambulants, les marchés et les restaurants rapides ou classiques. Leur goût est particulier du fait d’une cuisson au thé agrémenté d’épices.

Pour rester dans les gourmandises pascales, je vous propose une recette d’oeufs de Pâques fourrés de mousse au chocolat et de mascarpone. Plus gourmand que cela, est-ce possible ? Non, vous répondront les gourmands de la famille !

Un œuf de Pâques comme un number cake, une délicieuse idée piochée chez Anne-Sophie pour le visuel que j’ai arrangé à ma façon et pour le reste de la recette, j’ai conservé mon biscuit joconde de mes number cake et la crème diplomate au chocolat. Un délicieux dessert pour célébrer Pâques en famille. Il n’est pas trop tard pour le préparer pour dimanche.

Vous avez les placards pleins de fritures de Pâques ? Je vous propose de les mettre en valeur en confectionnant des oeufs au chocolat et aux céréales que vous garnirez de ces petits poissons et coquillages en chocolat. Même si Pâques est fini, il n'y a pas de jour particulier pour la gourmandise !

Les œufs de Pâques teints naturellement. En Roumanie, où plus de 85 % de la population est orthodoxe, Pâques est une fête très importante.
À cette occasion, les Roumains peignent des œufs pour décorer la table du repas pascal ou pour offrir à des gens qu’ils aiment.

Vous avez des blancs d'oeufs en trop et vous en savez pas quoi en faire ? Avez-vous déjà pensé à faire une omelette avec seulement les blancs ? C'est original et très savoureux ! Agrémenté ici de tapenade et de ricotta, autant vous dire qu'on se régale !

Les œufs de caille ont ce quelque chose d'irrésistible qui fait fondre petits et grands dès qu'ils apparaissent sur la table. Délicats, élégants et juste à la bonne taille pour une bouchée, ils se prêtent à merveille aux repas de fête et particulièrement à Pâques, où leur seule présence dans un plat suffit à créer la surprise. Ici, ils s'habillent d'une mayonnaise originale à base de pois chiches, parfumée au cumin et à l'huile d'olive, qui apporte une rondeur et une profondeur de goût bien au-delà d'une mayo classique.

Cette mayonnaise aux pois chiches est une vraie découverte que vous aurez envie de réutiliser bien au-delà de cette recette, avec des crudités, en tartinade sur des toasts grillés ou pour accompagner des légumes rôtis. Pour varier les plaisirs, vous pouvez parsemer les œufs de graines de sésame toasté, de paprika fumé ou d'un peu de zaatar pour une touche encore plus parfumée. Présentés sur un petit lit de cresson ou de jeunes pousses, ces œufs de caille font de très jolies mises en bouche à préparer à l'avance, les œufs écalés se conservant sans souci quelques heures au réfrigérateur.

Ces œufs de Pâques maison, c'est l'idée gourmande qu'on attendait pour transformer la traditionnelle chasse aux œufs en un vrai moment de cuisine partagé. Chocolat au lait fondant, éclats de sablés bretons, pralin caramélisé et guimauves moelleuses : chaque bouchée joue sur les contrastes de textures et réserve une petite surprise croquante. Colorés, généreux et festifs, ils feront le bonheur des grands comme des petits autour de la table de Pâques.

Pour varier les plaisirs, n'hésitez pas à remplacer le chocolat au lait par du chocolat noir ou blanc selon les goûts de chacun, ou à troquer les sablés bretons contre des spéculoos ou des gavottes émiettées pour une touche encore plus croustillante. Les vermicelles multicolores peuvent céder la place à des éclats de noisettes, de pistaches ou de pralines roses pour une version plus gourmande et personnalisée. Conditionnés dans de jolis petits sachets ou des boîtes en carton, ces œufs croquants se transforment aussi en cadeaux faits maison qui touchent vraiment au cœur.

Une recette "épate belle-mère" facile pour Pâques. Sans gluten, sans lactose et sans sucre raffiné. Avec une cuisson à la vapeur douce pour un moelleux incomparable ! Cet œuf surprise au chocolat sera trop mignon sur votre buffet de pâques. Léger et super moelleux, il plaira aux petits comme aux grands. L’acidulé de la framboise est la surprise finale de cet œuf de Pâques.

Le contraste de couleur de ces œufs est magnifique. Ils ont une saveur aigre douce et les betteraves les accompagnent parfaitement. Une jolie entrée à proposer à vos invités pour n'importe quelle occasion et pourquoi pas à Pâques.

C'est la saison des asperges alors profitons-en pour réaliser une recette d'asperges avec des oeufs mimosa. Vous savez ces oeufs que l’on cuit dur 9 mn dans une eau bouillante et qu’ensuite on écrase soit à la fourchette ou dans une passoire hyper fine pour obtenir une jolie poudre blanche et jaune comme les fleurs de mimosa.

Voici une recette très simple et très raffinée qui a vu le jour grâce à des cueilleurs d'asperges sauvages charmants ! Une jolie chance de dimanche matin comme j'aime. Vous pouvez bien sûr remplacer les asperges sauvages ou ornithogales par des asperges de votre choix.

Des poules, des lapins, des oeufs, des poissons, des bonhommes...Qu'importe ! Pourvu qu’ils soient en CHO-CO-LAT ! Et si vous essayiez cette recette facile et rapide avec une cuisson à la vapeur ? Original et savoureux !

Nids de Pâques œufs cocotte : une entrée facile, originale et économique pour le repas de Pâques !

Voici un petit dessert léger de Pâques, très facile à réaliser avec une cuisson vapeur. Cuit et servi dans les coquilles d'oeufs, succès assuré !

Pour Pâques, des oeufs en chocolat farcis à la mousse de spéculoos.

Je suis tombée sur cette belle recette et n’ai pas résisté à ces belles souris. Si vous aimez, proposez une mayonnaise. J’ai choisi une sauce plus légère.

Un gâteau surprise qui plaira aux enfants et vraiment pas compliqué à réaliser.