Mettez la main à la pâte avec nos plus belles recettes de pains – Page 23

Pour ma part, cela me rappelle mon enfance, quand ma mère nous préparait des « puddings à tout » : pain rassis, biscuits divers et variés qui traînaient dans le placard depuis un moment... on ne gaspillait rien à la maison ! Un peu de cacao, un peu de sucre, de lait et un ou deux œufs... et hop, au four ! C'était moche mais c'était super bon et c'est ce qui fait le charme du pudding finalement, non ?

Qui résisterait à un bon pain complet tout croustillant et excellent pour la santé ? Certainement pas moi ! Seulement quatre ingrédients sont nécessaires pour réaliser cette recette. A déguster avec un bon morceau de fromage.

Pourquoi un pain de mie à la farine complète ?
Tout simplement pour obtenir un goût plus profond et rustique qu’un pain de mie « blanc », et surtout parce que nous souhaitions utiliser ce type de pain pour un sandwich spécial ! Ce pain est parfait pour les club-sandwichs.

Durant les fêtes j’avais confectionné des crumpets que j’avais garnis d’une crème fouettée au citron et à l’aneth avec du saumon gravlax maison. Des petits pains cuits à la poêle, que je trouve absolument irrésistible.

Ce pain au yaourt grec ne nécessite pas de pétrissage il suffit de mélanger tous les ingrédients dans un saladier, de les façonner en de petits disques plats et les cuire sur une poêle comme les pains pitas et qui ressemblent aux naans indiens. Avec un temps de repos de 15 min seulement c'est une recette express !

C’est simple, rapide à faire si l’on ne compte pas les temps de levée qui ne demandent cependant pas d’attention particulière.
On peut la garnir avec ce que l’on a dans le frigo. C’est aussi pratique à emporter pour un pique-nique.

Ninja est de retour… Alors pourquoi pas un pain cocotte au levain… Simple et délicieux. La satisfaction de faire un pain fait maison avec un levain maison, le tout embaume la cuisine pour notre plus grand bonheur.

Si y a bien un façonnage qu'on adore à la maison et que je faisais moins souvent depuis que j'ai du levain, c'est la baguette. alors cette fois j'ai réalisé des petites baguettes à partir de levain, parfaites pour le prochain petit déjeuner.

Les canerderli, ou Knödel à la tirolese, sont de grosses boules de pain rassis associées à du lait, des oeufs, quelques herbes aromatiques et au choix, speck, fromage de montagne ou encore épinards. Il s'agit d'un plat typique du Haut Adige. Une pure merveille anti-gaspi.

Quand on souhaite réaliser une cuisine saine en sortant de la classique salade composée de saison, on choisi le sandwich maison. On varie les pains, les condiments, les légumes, les assaisonnements. Le tout est de jouer sur les couleurs, et les contrastes de goût pour y trouver du plaisir à la dégustation et l’envie dévorer son club sandwich tel un gros burger à la mode healthy.

Cette délicieuse poêlée de poivrons et d'oeufs est une recette aux saveurs épicées, un voyage en Orient, au pays des mille et une nuits. Une recette très simple, rien de compliqué avec des petits pains vite fait, cuits à la poêle et une sauce au yaourt et à l'harrissa. L'ensemble était parfait !

Ca y est, c’est la saison des framboises, et voici venu le temps de se régaler avec ses petites pépites roses ! L'association du chocolat blanc et de la framboise n'a plus rien à prouver. Pour des petits déjeuners et des goûters tout en gourmandise.

Les petits pains de seigle sont faciles à réaliser pas besoin de machine à pain ni de cocotte pour les cuire. Plusieurs technique pour le pain à la farine de seigle celle-ci est la plus simple et le résultat est parfait. Les petits pains à la farine de seigle sont délicieux avec les huitres et la charcuterie.

Des petits buns moelleux avec une pâte à buns à la poudre d’orties, ce qui lui donne cette jolie petite couleur verte, garnis d’un mélange de feta et ail des ours bien gourmand.

Un délicieux pain d'épices bio sans oeufs, gluten et produits laitiers, pour commencer ce mois festif. Aucun des 14 principaux allergènes n'est présent dans cette recette pour que tout le monde puisse se régaler d'un bon pain d'épices pour la Saint-Nicolas !

Pour accompagner l'apéritif de votre prochaine fête, pour l'apéritif dînatoire ou pour amener au pique-nique, ces baguettes aux lardons et fromage sont parfaites, excellentes, et, surtout, faciles à réaliser. Bonne dégustation.

Une recette vite faite et pourtant très gourmande. Idéale à servir un soir de match ou pour un repas entre amis sans prise de tête. Variez les garnitures et faires selon vos préférences.

D’irrésistibles baguettes viennoises avec ou sans pépites de chocolat, moelleuses à souhait et légères, elles sont idéales pour le petit déjeuner ou le goûter. Bonus, elles sont faciles à préparer même pour les débutants en boulange et se congèlent bien.

J’ai réalisé une petite vidéo pour vous montrer comment réaliser de jolies baguettes fait maison, toutes croustillantes et bien aérées, et le tout sans aucun effort ! Elle est pas belle la vie ? Vous ne serez plus jamais à court de pain à la maison.

Cette baguette rustique sans pétrissage se prépare en 5 minutes chrono, sans robot juste en mélangeant avec une cuillère en bois. Avec un peu de patience (2 heures environ) ou alors au frigo toute le nuit on déguste avec plaisir un pain bien croustillant et chaud !