Plat chaud et légumes : toutes nos recettes

Découvrez cette recette authentique de soufflé de cardons, directement inspirée des traditions culinaires d'autrefois. Les cardons, légumes délicats et légèrement amers, sont cuits à la perfection, réduits en purée. Une préparation raffinée composée de purée de cardons crémeuse, enrichie de jaunes d'œufs et cuits au bain-marie, pour une texture délicate et fondante.

Ce plat, nappé de sauce suprême, est parfait en entrée ou en garniture.. Suivez nos instructions détaillées pour préparer ce classique de la cuisine française, idéal pour un dîner en famille ou un repas entre amis.

Si vous aimez les légumes farcis, cette recette de poivrons farcis à l'échine de porc et mortadelle au four est pour vous ! La farce est goûteuse.
Certains légumes se prêtent particulièrement bien à être farcis grâce à leur forme et leur texture. Voici quelques exemples :

- Tomates : Souvent utilisées pour des farces de viande, de riz ou végétariennes, les tomates apportent une saveur légèrement acidulée qui se marie bien avec diverses garnitures.

- Courgettes : Les courgettes rondes sont idéales pour être farcies de légumes, de fromage ou de viande, leur chair tendre absorbant bien les saveurs.

- aubergines : Grâce à leur texture moelleuse une fois cuites, les aubergines sont parfaites pour des farces riches, souvent à base de viande ou de céréales.

- champignons : Les gros champignons, comme les portobellos, se prêtent bien à des farces à base de fromage, d’herbes ou de chapelure pour une option végétarienne.

Ces légumes farcis apportent diversité et couleur aux repas, tout en offrant une belle harmonie de saveurs.

Une recette de tarte façon pizza de légumes, munster et morbier. Recette végétarienne de pizza aux légumes et fromages. Délicieux. J'ai mis du munster et du morbier car j'aime les fromages qui ont des saveurs fortes ! Mais n'hésitez pas à adapter cette tarte façon pizza avec des fromages plus doux comme du chèvre, de la mozzarella ou du gruyère si vous le voulez !

Une recette Française traditionnelle de blanquette de veau facile à faire. Une recette avec des légumes à déguster en hiver en famille

Cette recette de couscous maison aux légumes, agneau, bœuf et merguez est excellente. Un couscous traditionnel qui va ravir vos invités

Une recette de courgettes farcies aux légumes et champignons. Cette recette végétarienne de légumes farcis sans viande est excellente

Une recette originale de potée au chou Kale. Un plat à servir en hiver qui va surprendre vos invités car la saveur de ce chou est différente.

Une recette végétarienne de gratin de patates douces et carottes à servir en plat ou en accompagnement. Les patates douces donne un goût sucré

Une recette originale de hachis de bœuf aux légumes. Cette recette à base de viande de bœuf va ravir vos invités en plat principal

Une recette de poêlée de champignons de Paris et courgettes persillées. Une recette végétarienne de saison très simple, rapide et facile.