Poulet et cuisine facile : toutes nos recettes – Page 2

Tortillas farcies d'un éffiloché de poulet et de légumes fondants, cuits dans des épices, puis recouvertes de cheddar gratiné au four. Un plat qui régalera toute la famille.

Pour rendre cette recette vegan, remplacez le poulet par le simili carné de votre choix (tofu, tempeh, seitan, etc...) et le cheddar par un fauxmage (fromage végétal) que vous aimez bien.

Un plat simple, complet et généreux, parfait pour réchauffer les soirées d’hiver. La viande y est fondante, les pommes de terre moelleuses et parfumées, et le tout s’accorde à merveille avec une touche de chou rouge fermenté pour l’équilibre des saveurs. Une recette conviviale qui fait l’unanimité à table, petits et grands compris.

Voici la recette authentique d'une chorba algérienne au poulet et vermicelles savoureuse, parfumée et légère. Je prépare cette recette assez souvent, même en dehors du mois de Ramadan, car elle est facile et rapide à réaliser. On n'a pas besoin de mouliner les légumes, on cuit le tout dans une marmite et on ajoute les vermicelles en fin de cuisson ! C'est une version plus économique de la chorba qui se prépare traditionnellement avec de l’agneau ou du veau.

Vous voulez essayer la recette de sandwich vietnamien banhmi ? Laissez-vous guider par cette recette de mayonnaise et, pour remercier l'auteur, un petit coup de coeur de votre part serait particulièrement apprécié. Votre interaction compte énormément.

Du poulet frit avec un délicieux gout citronné, une recette asiatique surprenante, un vrai délice facile et rapide à faire. Servez pourquoi pas avec un bol de riz blanc ou des nouilles sautées avec des légumes.

L’omelette, c’est le repas facile et délicieux qui ne déçoit jamais. Adorée par les petits et les grands, l’omelette vous apporte les protéines nécessaires pour entamer la journée et faire le plein l’énergie. Parfois, la recette classique de l’omelette nécessite d’être revisitée pour passer à un autre niveau de sophistication.

La recette d’aujourd’hui reprends l’omelette classique et y ajoute un petit « twist » pour en faire un plat délicieux pour les brunchs healthy et gourmands.

Voici un plat chinois qui peut se déguster aussi bien chaud que froid. Le chef Ken Hom, auteur de cette recette, conseille dans ce cas de le déguster à température ambiante. Ce plat mêle les saveurs piquantes, aigres douces et salées à la fois. Le poivre de Sichuan n'est pas un poivre mais une baie qui donne un goût piquant aux plats qu'il agrémente.

Des escalopes avec une sauce à la moutarde à l'ancienne et aux champignons, crèmeuse a souhait, ultra savoureuse et parfumée a l'estragon. Une recette facile à base de crème liquide et bouillon de poulet. On peut ajouter à la sauce du fromage type parmesan pour encore plus de crémeux et de gourmandise.

Aujourd'hui, je vous propose une nouvelle recette en vidéo d'ailes de poulet aux saveurs thaïlandaises. Elles sont bien parfumées, mais pas piquantes, avec un goût équilibré.

C'est une recette économique et très facile à faire. Ces ailes peuvent être servies en apéritif, mais aussi en tant que plat principal, accompagnées de leur jus.

On aime les lasagnes, mais on les voit souvent en version classique à la sauce tomate et au bœuf. Ici, je vous présente une version originale qui met en valeur le poulet, les champignons et les épinards dans une sauce savoureuse.

C’est un plat relativement rapide à préparer, si on oublie le temps de cuisson

Ce plat réconfortant offre une belle alternative aux lasagnes traditionnelles, avec des saveurs douces et équilibrées qui plairont à toute la famille. Je vous suggère d’en faire le double car les restants disparaissent très rapidement

Achetez un bon poulet fermier qui vous nourrira davantage ayant été élevé aux grains. Il ne sera pas gras s’il court en plein air. Celui-ci est bio et fermier. Ca se voit car il n’est pas très bien épilé. Pas très grave car on ne mange pas la peau. J’ai profité de la fin de saison des poivrons. Pour les quantités, il vous faut bien deux poivrons par personne plus un peu de riz, de semoule ou de quinoa …

Les rillettes de poulet à l’estragon sont une délicieuse variante des rillettes traditionnelles, mettant à l’honneur la finesse du poulet et la fraîcheur de l’estragon. Cette recette maison est simple, savoureuse et idéale pour des tartines gourmandes à l'apéritif ou en entrée.

Ces filets de poulet crémeux aux champignons et poireaux transforment trois produits du quotidien en un plat familial enveloppant. Le poulet, saisi puis mijoté à feu doux, se gorge d’une sauce légère où la crème, un soupçon de vin blanc et une pointe de moutarde lient la douceur du poireau fondu aux notes forestières des champignons. En moins de trente minutes, la cocotte libère un parfum rassurant : servis avec un simple riz vapeur ou une purée maison, ces morceaux tendres illustrent la quintessence du “comfort food” de semaine — généreux, équilibré et sans fausse sophistication.

Des escalopes de poulet au rhum et à la vanille, une recette qui fait voyager au soleil avec ses parfums de rhum et de vanille. Les escalopes de poulet très tendres car cuites à couvert et la sauce parfumée au rhum et à la vanille est délicieuse ! Le poulet est recouvert d'amandes grillées croquantes qui ajoutent encore une touche de gourmandise !

Ces accras de poulet sont une version revisitée et créative de ce classique de la cuisine créole. Habituellement préparés avec de la morue dans la tradition antillaise ou sous forme de bolinhos de bacalhau au Portugal avec pommes de terre et morue, ces accras au poulet apportent une touche originale et permettent d'utiliser la volaille de manière ludique. Leur format "finger food" est parfait pour les enfants qui adorent picorer et tremper ces bouchées dorées dans leur sauce préférée.

Servez ces accras avec une sélection de sauces : un aïoli citronné, une sauce barbecue maison ou encore un chutney de mangue pour une touche exotique. Accompagnés d'une salade croquante ou de frites de patates douces, ces accras feront le bonheur des petits et des grands lors d'un apéritif ou d'un repas convivial.

Ce poulet rôti mise sur une combinaison inratable : beurre fondu à l’ail pour le moelleux et le goût, citron et romarin glissés dans la cavité pour parfumer la chair de l’intérieur. En l’essuyant avant cuisson, on met toutes les chances de son côté pour obtenir une peau bien croustillante.

L’astuce qui fait la différence, c’est l’arrosage régulier et le fait de retourner le poulet en cours de cuisson pour dorer toutes les faces sans brûler l’ail. Après un court repos, on le sert simplement avec son jus de cuisson, pour un plat familial facile, économique et vraiment savoureux.

Le poulet Gaston Gérard est une recette incontournable de la cuisine dijonnaise et bourguignonne. Ce plat généreux marie le fondant du poulet à une sauce riche et parfumée à base de vin blanc, de crème fraîche, de moutarde de Dijon et de comté râpé, relevée d’une pointe de paprika.

Créée en 1930 par Reine Geneviève Bourgogne, la recette doit son nom à son mari, l’homme politique Gaston Gérard. Une histoire gourmande et locale, à l’image de ce plat emblématique, à la fois simple, élégant et profondément ancré dans le terroir.

Les salades ont toute leur place même quand les températures baissent. La preuve avec cette salade d’hiver complète et généreuse, pleine de textures et de saveurs. Du chou rouge croquant, des carottes, du quinoa, du poulet et un peu de fromage : tout ce qu’il faut pour composer une vraie salade repas, à la fois légère, nourrissante et facile à préparer. Parfaite pour se faire plaisir sans passer des heures en cuisine.

Voici une recette de poulet tendre, doucement mijoté dans une sauce crémeuse et épicée, qui invite au voyage dès la première bouchée. Direction le Sud des États-Unis, et plus précisément la Louisiane, avec ses saveurs chaleureuses et généreuses.

Prête en moins de 30 minutes, cette recette a tout pour devenir un incontournable du quotidien. Les épices apportent du caractère sans jamais être piquantes, les ingrédients sont simples, souvent déjà dans les placards, et le résultat est à la fois facile, rapide et terriblement gourmand. Un plat réconfortant qui met tout le monde d’accord.

La salade Cobb est un grand classique venu tout droit de Californie. C’est une salade repas à la fois copieuse, équilibrée et ultra savoureuse, parfaite pour un déjeuner complet.

Pour mémoriser les ingrédients phares de cette salade, il existe un moyen mnémotechnique simple et efficace : pensez EAT COBB !

E pour Egg (œuf)
A pour Avocado (avocat)
T pour Tomato (tomate)
C pour Chicken (poulet)
O pour Onion (oignon)
B pour Bacon
B pour Blue Cheese (fromage bleu)

Traditionnellement, la base est un mélange de jeunes pousses ou laitue romaine, mais ici j’ai opté pour de la sucrine, que j’adore pour son croquant et sa douceur. Et attention, le dressage fait partie intégrante du charme de cette salade ! Dans un joli bol, on commence par une couche de salade, puis on dispose les ingrédients en bandes bien distinctes, de gauche à droite : fromage bleu, poulet, œufs durs, bacon ou lardons, avocat, tomates, et enfin oignons rouges. On arrose ensuite d’une vinaigrette légère, souvent à base de vinaigre de vin rouge ou de citron.

Un plat complet, visuellement soigné, et tellement bon !