Rillettes et cuisine rapide : toutes nos recettes

Name: Des recettes de rillettes veggies, à la viande ou au poisson
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Cuisine: rillettes

Pratiques et faciles à tartiner, les rillettes se consomment souvent en toast à l'apéritif. Photo par Roger

Les rillettes sont une préparation faite essentiellement à base de pure viande et lard de porc qui mitonnent plusieurs heures dans leur propre graisse et leur propre jus, parfois même avec du saindoux. Qu'elles soient de porc, de canard ou d'oie, on les aime fondantes sur un morceau de baguette fraîche ou sur un toast grillé, accompagnées de quelques cornichons. En apéritif, en entrée ou dans un sandwich, les rillettes sont un véritable symbole de la charcuterie française.

Pour une version plus légère et rafraîchissante, les rillettes de poisson sont idéales. Au thon, au saumon ou à la sardine, on peut facilement les faire soi-même et les agrémenter de fromage, de fenouil ou encore de piment.

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Toutes les recettes de rillettes et cuisine rapide des Gourmets

Des idées de recettes de rillettes et cuisine rapide pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Rillettes de thon

Delizioso

Une petite recette express et minceur pour l'apéro !

Rillettes de Limande

delf745

Une petite recette toute simple et très rapide aujourd’hui avec ces rillettes de limande, un poisson à la chair délicate et pleine de bons nutriments ! Préparez cette recette pour l’apéro ou pour garnir un sandwich. Ces rillettes sont fraiches et délicieuses.

Rillettes de truite minute

VEB

Des rillettes minutes à déguster sur de la pâte feuilletée. C’est frais, croustillant et de surcroît délicieux. Pour l’apéro de Pâques, je les ai servi avec des oeufs mimosas et une verrine de guacamole, crevettes. De l’avis de tous c’était frais, léger, fin…

Rillettes express de saumon épicé

lacuisinedunetoquee

Voici une idée aussi rapide que délicieuse pour régaler sans stress : des rillettes de saumon maison, préparées en un rien de temps. Parfaites pour un apéritif improvisé ou lorsque des invités débarquent à la dernière minute, elles offrent une bouchée gourmande et fraîche, sans nécessiter de longues heures derrière les fourneaux.

Rillettes de veau au cidre

Popotte

Les rillettes de veau maison parfumées au cidre sont une entrée ou une idée de brunch pour les fêtes !

Ultra rapide et simple à faire.

J’aime bien faire des rillettes, c'est facile et ultra gourmand. Servir avec du pain grillé.

Cuillère apéritive truite, pamplemousse, crème et wasabi

Une aiguille dans l potage

Souvent très appétissantes, les cuillères apéritives constituent un format idéal pour tous vos apéritifs festifs. Elles permettent de concentrer les saveurs et mettre l’accent sur la qualité des produits qui les composent. Ces cuillères sont rapides à réaliser !

Rillettes de chorizo

Plaisir et Equilibre

Une belle idée recette pour votre prochain apéritif en famille ou entre amis. Des rillettes très faciles à faire et ultra rapides, de quoi se laisser tenter.

Rillettes légères aux crevettes

sharing cuisine

Une recette tout ce qu'il y a de plus facile et rapide à faire ! Accompagnez ces rillettes de toasts grillés ou de pancakes maison : un délice pour les papilles.

Rillettes de poulet au curry et lentilles corail

La cerise sur lemaillot

Vive les petites recettes légères à tartiner ou mieux à trempouiller avec des légumes croquants. Ici une version à base de viande pour changer : du poulet (léger), des lentilles corail (pour le crémeux) et du curry et de la coriandre pour le goût… c’est facile et c’est bon !