Sans gluten et apéritif : toutes nos recettes – Page 2

Ici, j’ai utilisé de la farine de lentilles vertes, sans gluten, qui donne un goût un peu herbacé à mes crackers, ce qui se marie parfaitement avec les algues.

A la maison, on adore les cakes salés pour l’apéritif. J’aime beaucoup les poireaux avec le poisson. Maintenant je m’entraîne aux cakes sans gluten et l’alliance de la farine de pois chiche dans ce cake est très agréable.

Au menu, deux sortes de crackers de sarrasin, l’une aux graines de lin et l’autre aux algues, mais vous pouvez donner libre cours à votre imagination en les parfumant au gré de vos envies. A déguster avec des tartinades.

Cette recette est très facile et rapide à préparer. Vous pouvez les déguster pour une collation, après le sport ou à l’apéritif. Elles constitueront un cadeau gourmand fort apprécié.

Ces barquettes d’endives feront un apéritif léger et frais.

Salut mes gourmands! Je suis super excitée de partager avec vous une de mes recettes préférées, l'Alloco! C'est une délicieuse recette de bananes plantains frites, originaire de la Côte d'Ivoire. C'est simple, croustillant et oh tellement savoureux ! Un vrai délice Accompagné d'une petite sauce maison à la mayonnaise et aux herbes, c'est vraiment parfait. Vous allez adorer !

Je ne sais pas si on peut véritablement élever ces pizzas de courgette au rang de "recette", puisqu'il s'agit en fait plutôt d'une idée que j'ai partagée sur mon compte Instagram. Mais comme tout le monde ne consulte pas Instagram, que ce n'est pas très facile d'y retrouver les recettes, et qu'après tout, la cuisine d'assemblage c'est aussi de la cuisine, j'ose tout de même publier la marche à suivre ici. D'autant que, même si tout est partie d'une grosse flemme, j'ai tout de même pris soin de confectionner ma propre sauce tomate.

En ce moment j’aime bien m’amuser à tester des mélanges sucrés salés avec les légumes de saison, je teste des mélanges le week end en petites verrines pour un apéro dinatoire c’est top.

Aujourd’hui je vous propose une recette simple sucré salé, une mousse à la feta assez épaisse, dressée au siphon pour un résultat léger, parfumée à la fraise qui lui donne une belle couleur rose. Dressée dans des verrines avec une salade de fraises, c’est très léger, bien de saison et frais. La fraise avec son sucre vient casser le salé de la feta pour nous inviter à plonger notre cuillère une fois plus.

Laissez-vous tenter par ce dip de haricots blancs relevé de coriandre et de citron confit, un mélange aussi savoureux que léger.
On le déguste aussi bien avec une belle tranche de pain, quelques gressins ou des crudités croquantes.
C’est une préparation pleine de fraîcheur, parfaite à partager à l’apéritif façon mezze, ou à glisser dans un sandwich pour lui apporter une vraie dose de caractère.

Ces frites de polenta au Comté sont une véritable gourmandise qui change des frites classiques. La polenta, parfumée d’herbes et de fromage fondant, se transforme en bâtonnets dorés et croustillants après un passage au four ou à l’air-fryer. Faciles à préparer, elles se prêtent aussi bien à l’apéritif qu’en accompagnement d’un plat principal.

Leur texture fondante à l’intérieur et croquante à l’extérieur, rehaussée par la saveur douce et fruitée du Comté, en fait un encas irrésistible. Servez-les avec une sauce maison ou un peu de crème à l’ail pour encore plus de gourmandise. Une recette simple, conviviale et savoureuse qui plaira à toute la tablée !

Cette tartinade de feta et haricots blancs, sans gluten, sans lait, sans œufs et sans allergènes, séduit par sa simplicité et sa douceur en bouche. Onctueuse et savoureuse, elle se déguste idéalement sur une tranche de pain sans gluten au levain.

Parfaite à l’apéritif ou en entrée avec quelques légumes croquants, elle allie gourmandise et légèreté, tout en restant accessible à tous.

Onctueuse et parfumée, la tartinade de chèvre à la roquette et aux pistaches met l’apéritif en fête. Le chèvre crémeux s’équilibre avec la fraîcheur poivrée de la roquette, tandis que les pistaches torréfiées apportent croquant et douceur.

Rehaussée d’un filet d’huile d’olive et d’un assaisonnement juste, elle se déguste sur des toasts grillés ou en dip avec des légumes croquants pour un moment convivial et raffiné.

Délicates et raffinées, les rillettes de saumon à l’artichaut marient la tendresse du poisson à la douceur végétale de l’artichaut, relevées par une pointe de citron et d’herbes fraîches. Un jeu subtil de textures et de saveurs qui respire la simplicité maison.

À déguster sur du pain grillé ou en verrines, elles apportent fraîcheur et convivialité, parfaites pour un apéritif élégant ou un déjeuner léger.

Cette tarte colorée se déguste sans gluten, sans lait et sans œufs, idéale pour un repas léger et inclusif. Les légumes d’été crus, simplement coupés en rondelles, gardent toute leur fraîcheur et leur croquant.

La base biscuitée agrémentée de graines torréfiées apporte une texture originale et savoureuse. Une recette simple, saine et pleine de soleil, parfaite pour la belle saison.

La recette du jour n’en est pas vraiment une : c’est surtout une idée gourmande que j’adore. Le fromage de chèvre mariné, c’est simple, savoureux, et ça change tout dans une salade ! Les proportions ? À adapter selon l’envie, rien de figé ici.

J’ai découvert cette petite merveille pour la première fois dans un resto, sur une salade toute simple… et j’en suis tombé·e fan ! Depuis, je le prépare à la maison avec de l’huile d’olive, des herbes, quelques épices… et c’est toujours un succès.

Je vous les avais promis, les voilà, les fameux feuilletés torsadés sans gluten ni lactose ni œuf super simples et rapides à réaliser. Cela fait déjà plusieurs fois que je les prépare pour l’apéro mais je n’ai jamais le temps de faire une belle photo pour vous les présenter, tellement ils ont du succès.

Le caviar de topinambour au café, c’est la tartinade à essayer ! J’ai apporté à cette recette une touche moderne avec des arômes issus de fruits et légumes du monde.
Les topinambours offrent une saveur délicate et une texture crémeuse, tandis que l’ajout subtil de café ajoute une profondeur inattendue à cette tartinade. Régalez vous à votre prochain apéritif et surprenez vos convives avec ce savoureux caviar de topinambour.

La recette de ce dip de topinambour est très simple. Le plus compliqué c’est la corvée d’épluchage des topinambours. Elle est sans gluten, sans lactose, 100% végétarienne et vegan.

Pour changer des recettes sucrées festives, voici des blinis au fromage végétal sans gluten lait œuf allergène. Il faut bien avouer que nous ne nous nourrissons pas que de pâtisseries les plus alléchantes les unes que les autres. Il faut tout de même penser à des recettes salées en commençant par l’apéritif. Ou une entrée, comme vous le voulez.

Je vous propose aujourd'hui de préparer de délicieuses bouchées bien moelleuses pour l'apéro et sans gluten, facile, à faire au Companion ou non ! Le résultat final est délicieux, à grignoter à l’apéritif ou en accompagnement d’un velouté de légumes.

Si vous cherchez une recette facile à préparer pour l’apéro, ne cherchez plus ! Essayez cette délicieuse recette de baguette à l’ail et au persil sans gluten.

Combinée avec une savoureuse garniture à l’ail, au persil et au beurre demi-sel. En seulement quelques étapes simples, vous pouvez préparer une entrée rapide et délicieuse pour vos invités.