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Sauce suprême et noël : toutes nos recettes

La sauce suprême est une sauce classique de la cuisine française. Il s'agit d'un velouté réduit additionné de fond de volaille et de crème fraîche. Elle est idéale pour accompagner une volaille pochée ou poêlée.

Vous pouvez si vous le souhaitez ajouter de la fécule ou de la Maïzena délayée dans un peu d'eau froide pour apporter plus de brillance à la sauce.

Recettes de sauce suprême et noël du Chef Simon, techniques et vidéos

Poularde demi-deuil
Poularde demi-deuil
Chef Simon Chef Simon
La poularde demi-deuil est une poularde farcie de mousseline de volaille truffée, pochée et servie nappée de sauce suprême.
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Toutes les recettes de sauce suprême et noël des Gourmets

Des idées de recettes de sauce suprême et noël pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Poularde farcie et sauce suprême aux truffes
Poularde farcie et sauce suprême aux truffes
Mimm Mimm

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