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Vinaigrette et orange : toutes nos recettes

Vinaigrette au thym
La vinaigrette sert principalement à accompagner des salades, mais aussi des légumes et des poissons cuits à la vapeur. Photo par vanillaechoes - AdobeStock
La vinaigrette est certainement l'une des premières sauces qu'on apprend à réaliser. Il s'agit en quelque sorte de nos premiers pas vers la cuisine moléculaire puisque la vinaigrette est une émulsion instable de deux liquides, l’huile et le vinaigre. À base de vinaigre, d'huile et de sel, elle accompagne vos salades composées mais aussi vos viandes, comme un reste de pot-au-feu et vos poissons.

Elle peut être déclinée de nombreuses manières afin d'ajouter un peu de fantaisie à vos repas. Vinaigre de vin rouge, de framboise, de miel ou balsamique, huile de noix, d’olive, de pépins de raisin ou huile de colza. On peut également y ajouter différents condiments comme la moutarde, le poivre, l'ail, l'échalote et quelques herbes fraîches, comme la ciboulette, le persil, le basilic ou le thym. Le choix est large mais l'important est de trouver les bons accords entre ces élements pour éviter l'indigestion !

Vinaigrette et orange : nos sélections de recettes

Des recettes choisies par la rédaction, simples et économiques, pour toute la famille  !

Livides, flamboyantes ou malfaisantes Halloween porte haut ses couleurs
Des poireaux vinaigrette dans l'air du temps !
Passez à l'orange !
Faites le plein d'énergie avec nos boissons aux agrumes
L'orange passe au rouge
L'orange vous va si bien !

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Toutes les recettes de vinaigrette et orange des Gourmets

Des idées de recettes de vinaigrette et orange pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Tartare de saumon aux lentilles blondes et vinaigrette à l'orange
Tartare de saumon aux lentilles blondes et vinaigrette à l'orange
épicétout épicétout
Des lentilles et du saumon en tartare ? Oui, et deux fois oui même ! Une recette vraiment surprenante et terriblement savoureuse à réaliser au plus vite et pourquoi pas à proposer lors de grandes occasions comme les fêtes de fin d'année. Vous allez adorer le mariage des saveurs.
Sauce vinaigrette à l’orange
Sauce vinaigrette à l’orange
ça ne sent pas un peu le brûlé là? ça ne sent pas un peu le brûlé là?
Voici une recette de vinaigrette qui change de l’ordinaire…Pratique car on peut la préparer en avance et la réserver au frais avant utilisation. Testez vous aussi cette recette de cuisine originale qui saura séduire vos papilles et celles de vos invités.
Salade petit épeautre, carottes et fenouil rôti, vinaigrette d'orange au tahini
Salade petit épeautre, carottes et fenouil rôti, vinaigrette d'orange au tahini
Gratinez Gratinez
Voici une recette de salade froide au petit épeautre, carottes et fenouil rôti, vinaigrette d'orange au tahini pour jouer sur les textures et les saveurs.
Sauce vinaigrette à l'orange et au miel
Sauce vinaigrette à l'orange et au miel
Cuisine maison, d'autrefois, comme grand-mère Cuisine maison, d'autrefois, comme grand-mère
L'assaisonnement sublime la salade simple ou composée et la rend unique. Une sauce rajoute des saveurs, des aromates, des épices qui viennent rehausser votre entrée froide. La vinaigrette à l'orange et au miel convient à toutes les salades estivales mais particulièrement aux salades de pommes de terre et de pâtes.
Vinaigrette à l'orange et à la coriandre fraîche
Vinaigrette à l'orange et à la coriandre fraîche
Cuisine maison, d'autrefois, comme grand-mère Cuisine maison, d'autrefois, comme grand-mère
Une savoureuse sauce salade ou un assaisonnement d'entrée froide parfumée à l'orange et à la coriandre. Préparée avec de l'huile d'olive et du vinaigre balsamique, saine, elle vient enchanter les plus simples salades. Cette recette est compatible avec un régime sans gluten ou vegan.
Vinaigrette pépins de courge, orange et basilic
Vinaigrette pépins de courge, orange et basilic
Docteur chocolatine Docteur chocolatine
Nous abandonnons petit à petit les soupes pour des salades le soir alors je me suis plu à imaginer cette petite vinaigrette un peu originale qui accompagnera facilement des carottes rapées, une salade de quinoa, de tomates et concombres etc. Je trouve que les pépins de courge de Sweet Pumpkin sont très agréables dans une salade.
Saint Jacques poêlées, vinaigrette aux fruits de la passion, fondue de poireaux au curry
Saint Jacques poêlées, vinaigrette aux fruits de la passion, fondue de poireaux au curry
cuisine en folie cuisine en folie
Vous cherchez une recette de saint jacques poêlées, vinaigrette aux fruits de la passion, fondue de poireaux au curry ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?
Haddock fumé et Croquante de fenouil à l’orange
Haddock fumé et Croquante de fenouil à l’orange
Nadji Nadji
Découvrez le plaisir de cuisiner avec cette recette d'orange pleine de saveurs. C'est une excellente manière de varier les plaisirs et de partager des moments gourmands autour de la table. Un coup de coeur ou un commentaire pour donner votre avis sera le bienvenu.
Filet de cabillaud et ses rubans de carottes à la vinaigrette d'orange
Filet de cabillaud et ses rubans de carottes à la vinaigrette d'orange
PHILANDCOCUISINE PHILANDCOCUISINE
Aujourd'hui nous vous proposons une recette légère, colorée et parfumée... un filet de cabillaud et des rubans de carotte cuits à la vapeur et rehaussés par une vinaigrette chaude au jus d'orange et au poivre de Sichuan.
Salade colorée au sel rose d’Himalaya et sa vinaigrette à l’orange
Salade colorée au sel rose d’Himalaya et sa vinaigrette à l’orange
Poivre Seb Poivre Seb
Un sel magique, du crue, des vitamines, des saveurs et du naturel pour les papilles, rien que ça pour ce plat simple à faire !
Coleslaw à l'orange et à l'oignon rouge
Coleslaw à l'orange et à l'oignon rouge
Piratage Culinaire Piratage Culinaire
Aujourd'hui, je vous propose de préparer : un coleslaw à l'orange et à l'oignon rouge, sans mayonnaise. Et oui, c'est très bon et rafraîchissant !
Salade de lentilles aux carottes à l'orange
Salade de lentilles aux carottes à l'orange
épicétout épicétout
Avez-vous envie de préparer une recette de salade de lentilles aux carottes à l'orange ? Cuisinez en suivant cette recette de vinaigrette et montrez votre soutien à l'auteur avec un petit coup de coeur. Chaque encouragement est important et fait la différence.
Salade de betterave
Salade de betterave
Du Bio dans mon Bento Du Bio dans mon Bento
Une jolie salade colorée comme un tableau
Salade de fenouil à l'avocat et à l'orange
Salade de fenouil à l'avocat et à l'orange
Piratage Culinaire Piratage Culinaire
avocat fenouil graines de courge olive noire orange plat principal salade vinaigrette
Mariage thaï, Carotte et Orange
Mariage thaï, Carotte et Orange
Gratinez Gratinez
Jolie salade de carottes râpées fraîche et détox à servir en entrée ou en plat en accompagnement d'un blanc de volaille sauté à la sauce soja par exemple.
Poireaux vinaigrette, sauce au sésame et à l'orange
Poireaux vinaigrette, sauce au sésame et à l'orange
Keskonmangemaman? Keskonmangemaman?
Les poireaux c'est délicieux et très bon pour la santé. Pour changer je vous propose une vinaigrette avec une "asian touch".
Déclinaison de truites des Pyrénées en chaud-froid aux agrumes
Déclinaison de truites des Pyrénées en chaud-froid aux agrumes
kaderick kaderick
Vous voulez essayer la recette de déclinaison de truites des pyrénées en chaud-froid aux agrumes ? Laissez-vous guider par cette recette de citron et, pour remercier l'auteur, un petit coup de coeur de votre part serait particulièrement apprécié. Votre interaction compte énormément.
Salade d’endives,vinaigrette à l’orange
Salade d’endives,vinaigrette à l’orange
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Envie de goûter à la recette de salade d’endives,vinaigrette à l’orange ? Cette recette d'orange est faite pour vous. Découvrez chaque étape de sa préparation pour la réussir et partagez votre expérience en commentaire. Votre avis est précieux et contribue à enrichir notre communauté.
Salade de blé et de betterave au chèvre frais, vinaigrette à l'orange
Salade de blé et de betterave au chèvre frais, vinaigrette à l'orange
Petite Cuillère et Charentaises Petite Cuillère et Charentaises
Intéressé par la réalisation d'une recette de salade de blé et de betterave au chèvre frais, vinaigrette à l'orange ? Suivez cette recette de betterave et exprimez votre reconnaissance en offrant un petit coup de coeur à l'auteur. C'est un petit geste simple qui valorise son travail.

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