Name: Curry de Porc
Total time: 30 min
Cuisine: porc
Ingredients: 1 kg de soc (, épaule de porc bio sans la peau, coupé en morceau de 2 cm); ½ gros oignon jaune (, coupé en dés); 4 gousses d'ail (, hachées); 4 piments thaïs (, coupés finement); 2 cuillères à café de curcuma en poudre; 1 cuillère à café de paprika; ½ cuillère à café de piment de Cayenne; ½ cuillère à café de cumin en poudre; 1 cuillère à soupe de sucre brun; 1 bâton de cannelle; 2 cuillères à soupe d'huile neutre; 2 cuillères à soupe de sauce de poisson ((nuoc mam)); 1 grosse pomme de terre (, coupée en rondelles épaisses (1 cm))

Curry de Porc

196 flavors

Ingrédients

1 kg de soc (, épaule de porc bio sans la peau, coupé en morceau de 2 cm)

½ gros oignon jaune (, coupé en dés)

4 gousses d'ail (, hachées)

4 piments thaïs (, coupés finement)

2 cuillères à café de curcuma en poudre

1 cuillère à café de paprika

½ cuillère à café de piment de Cayenne

½ cuillère à café de cumin en poudre

1 cuillère à soupe de sucre brun

1 bâton de cannelle

2 cuillères à soupe d'huile neutre

2 cuillères à soupe de sauce de poisson ((nuoc mam))

1 grosse pomme de terre (, coupée en rondelles épaisses (1 cm))

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Préparation de la recette

1Faire mariner les cubes de porc avec 1 cuillère à café de sel et 1 cuillère à café de curcuma.

2 Laisser mariner la viande à température ambiante pendant au moins 30 minutes.

3 Si vous préférez ne pas laisser la viande crue à température ambiante, vous pouvez laisser mariner au réfrigérateur pendant la nuit.

4A suivre... Voir l'intégralité de cette recette sur le site du Gourmet...

Quelques mots sur cette recette

Recette Traditionnelle birmane
Le curry de porc est un plat birman servi avec du riz et des salades aigres lors d'occasions spéciales comme les mariages et les cérémonies de noviciat.

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Recette ajoutée le 19/12/15 - Mise à jour le 20/12/15 .

Accord mets et musique

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Une musique partagée par Chef Papounet pour accompagner une recette de cari de porc réunionnais.

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