Foie gras fait maison

Foie gras

Name: Foie gras
Prep time: 2 h
Cook time: 10 min
Total time: 2 h 10 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: foie gras
Ingredients: 1 foie gras cru éveiné; 2g de poivre Timut; 4g de sel bleu de Perse ou rose de l'Himalaya

Avis de Gourmets

Difficulté moyenne

Préparation : 2 h Cuisson : 10 min

Ingrédients

Pour 4 personnes

1 foie gras cru éveiné

2g de poivre Timut

4g de sel bleu de Perse ou rose de l'Himalaya

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Quelques mots sur cette recette d'entrée

Vous recherchez une recette simple pour cuisiner votre foie gras maison ? Ne cherchez plus avec ce tutoriel de ballotines de foie gras maison avec des explications pas à pas.

Dans cette recette, les foies sont assaisonnés au poivre Timut et au sel bleu de Perse. Le poivre Timut est un faux poivre qui apporte des notes d’agrumes toute en finesse. Il apporte une saveur incomparable au foie gras. Le sel bleu de Perse est un sel cristallisé avec des reflets bleutés. C’est joli et apporte un léger petit croquant sous la dent. A défaut, un sel rose de l’Himalaya fera tout à fait l’affaire.

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Recette ajoutée le 17/12/24 - Mise à jour le 15/04/25 .

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