Rillettes maison de truite fumée au whisky

Rillettes de truite fumée au whisky

Name: Rillettes de truite fumée au whisky
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 6 personnes
Cuisine: rillettes
Ingredients: 180 mL de crème liquide; 1 échalote très finement émincée; 2 branches de thym frais; 2 tours de moulin de poivre 5 baies; 30 gr de beurre demi; sel; 150 gr de truite fumée émietté; 2 jaunes d’oeufs; 15 mL de whisky tourbé

Suivez Chef Simon sur Google News Discover Favori sur Google

Capucine

Difficulté moyenne

Préparation : 30 min Cuisson : 15 min

Ingrédients

6 personnes

180 ml de crème liquide

1 échalote très finement émincée

2 branches de thym frais

2 tours de moulin de poivre 5 baies

30 g de beurre demi

sel

150 g de truite fumée émietté

2 jaunes d’oeufs

15 ml de whisky tourbé

Convertir les mesures ou températures

Quelques mots sur cette recette d'amuse-bouches

Ma petite soeur travaille en Allemagne. A la période de Noël et en règle général pour les fêtes, ces derniers ont pour habitude de manger du poisson fumé. Elle passe donc chaque année des commandes de truite fumée vraiment très bonne ! Pour cette raison, j’en prenais souvent deux, congelais la moitié et utilisais l’autre moitié pour faire cette super recette que j’ai un peu adaptée…

Voir la recette

fait maison poisson rillettes truite truite fumée whisky

Publié le 2 novembre 2020 à 19h36, Modifié le 3 mars 2025 à 19h31

Accord mets et musique

A écouter en préparant Rillettes de truite fumée au whisky

Cette vidéo s'affichera dans une nouvelle fenêtre.

On écoute bien tranquillement Tété - Love Love Love

Accord mets et boisson

Un whisky légèrement tourbé prolonge les notes fumées de la truite, tandis qu’un thé noir glacé aux agrumes équilibre le gras par une touche vive et rafraîchissante.

Voir aussi nos accords mets et vins...

D'autres recettes du même Gourmet

Capucine partage également ces recettes.

Saumon Teriyaki

Capucine

Je vous propose aujourd'hui une belle recette de pavés de saumon Teriyaki et graines de sésame. Cette recette est une de mes préférées pour la marinade teriyaki ! Une recette pour quatre personnes que vous pouvez aussi réaliser avec du thon frais. Vous pourrez accompagner ce plat de riz blanc ou de légumes.

Dorade royale au four

Capucine

Une recette très simple de dorade au four.

Tofu maison

Capucine

Préparez votre propre tofu maison en quelques étapes simples. Apartir de fèves de soja jaunes et de nigari, vous obtiendrez deux blocs de tofu frais selon votre préférence de texture. Une recette qui demande de la patience mais offre la satisfaction de créer cet ingrédient à base de soja chez vous, parfait pour les cuisines asiatiques ou pour explorer des alternatives protéinées.