Massalé de bringelles aux pommes de terre comme on le prépare à La Réunion

Massalé de bringelles aux pommes de terre

Name: Massalé de bringelles aux pommes de terre
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: massalé
Ingredients: 2 bringelles (Aubergine); 5 pommes de terre moyenne; 2 petites tomates; 1 gros oignon; 2 gousses d'ail; 1 cm de gingembre frais; 1 branche de thym; 8 feuilles de Caloupilé (Feuilles de curry); 1 cc de cumin (sillon à la Réunion); 1 cc de curcuma; 2 cs de poudre de massalé; 1 filet de jus de citron ou de tamarin (facultatif); Huile; sel; Poivre

Chef Papounet

Facile

Préparation : 10 min Cuisson : 30 min

Ingrédients

Pour 4 personnes

2 bringelles (Aubergine)

5 pommes de terre moyenne

2 petites tomates

1 gros oignon

2 gousses d'ail

1 cm de gingembre frais

1 branche de thym

8 feuilles de Caloupilé (Feuilles de curry)

1 cc de cumin (sillon à la Réunion)

1 cc de curcuma

2 cs de poudre de massalé

1 filet de jus de citron ou de tamarin (facultatif)

Huile

sel

Poivre

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Préparation de la recette

1Émincez l'oignon et réservez.

2Découpez les tomates en petits dés et recevez.

3Suite de la recette du massalé de bringelles aux pommes de terre sur le blog.

Quelques mots sur cette recette d'accompagnement

Préparation du massalé aubergines bringelles pommes de terre comme on le cuisine à La Réunion (974).

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Recette ajoutée le 21/02/24 - Mise à jour le 11/07/24 .

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