Name: Les meilleures lasagnes bolognaise de maman
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Cuisine: lasagnes
Ingredients: 900g de bœuf haché; 500g de saute tomate; 1 oignon; 1 gousse d'ail; 2 feuilles de laurier, piment d'Espelette, sel et poivre; Huile d'olive; 25g de beurre; 25g de farine; 70cl de lait; Sel, poivre et noix de muscade; 4 plaques à lasagnes fraîches; 200g de fromage râpé

Les meilleures lasagnes bolognaise de maman

Cuisine et Création

Facile

Ingrédients

900g de bœuf haché

500g de saute tomate

1 oignon

1 gousse d'ail

2 feuilles de laurier, piment d'Espelette, sel et poivre

Huile d'olive

25g de beurre

25g de farine

70cl de lait

Sel, poivre et noix de muscade

4 plaques à lasagnes fraîches

200g de fromage râpé

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Préparation de la recette

1Faire la sauce bolognaise: Ciseler l'oignon finement. Dans un casserole avec un filet d'huile d'olive, faire revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il devienne translucide (mais non coloré). Ajouter la viande hachée. Mélanger quelques minutes à feu moyen pour colorer la viande. Ajouter la sauce tomate, l'ail pressé à l'aide du presse ail et les feuilles de laurier. Assaisonner de sel, poivre et piment puis laisser mijoter sur feu doux jusqu'à coloration de la sauce. Rectifier l'assaisonnement si nécessaire.

2Faire la sauce béchamel : Dans une casserole, chauffer 25g de beurre doux à feu moyen. Ajouter 25g de farine et mélanger avec une cuillère en bois. Ajouter 70cl de lait petit à petit toujours en remuant pour éviter les grumeaux. Assaisonner avec de la noix de muscade, poivre et sel. Chauffer jusqu'à épaississement, la sauce doit napper la cuillère en bois.

3Montage des lasagnes : Préchauffer le four à 180°C.

4Dans un plat allant au four, mettre un peu de sauce bolognaise dans le fond (pour éviter que la pâte colle au fond du plat) puis déposer une plaque à lasagnes. Napper de sauce bolognaise, déposer 2 belles CS de béchamel puis parsemer de fromage râpé. Déposer une nouvelle plaque à lasagnes puis recommencer l'opération de la même manière sur 2 étages. Sur le dernier étage, mettre de la béchamel et plus de fromage pour avoir un gratiné parfait.

5Enfourner pour 20 à 30 minutes.

Quelques mots sur cette recette de plat principal

Rien de plus réconfortant que les meilleures lasagnes à la bolognaise de maman ! Recouvertes d'une riche sauce à la viande et d'une sauce crémeuse à la béchamel, cette recette classique est l'une des plus populaires et idéale pour 6 personnes !

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Publié le 9 février 2024 à 20h37, Modifié le 12 novembre 2025 à 18h59

Accord mets et musique

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