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Veau à la crème de cèpes
Veau à la crème de cèpes

Veau à la crème de cèpes

Delizioso Delizioso

Ingrédients

750 g de sauté de veau
40 g de cèpes déshydratés
100 g de poitrine fumée
3 marmites de fond de veau
300 g de jeunes cèpes (frais ou surgelés)
Persil
1 oignon rouge
Farine
10 cl de Cognac
1 bouquet garni
25 cl de crème fraîche entière
25 cl de vin blanc sec
10 gousses d'ail
Beurre
Sel, poivre
Convertir les mesures ou températures

Préparation de la recette

1Reconstituer 75 cl de fond de veau en mélangeant 75 cl d'eau tiède avec les marmites.
2 Saler et poivrer.
3 Fariner le veau coupé en dés.
4A suivre... Voir l'intégralité de cette recette sur le site du Gourmet...

Quelques mots sur cette recette

Une très belle recette de veau en sauce pour les fêtes de noël. Bien qu'un peu longue, elle se prépare à l'avance et vous permettra de régaler vos convives.

Voir la recette
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Recette ajoutée le 16/12/16 .

Accord mets et musique

A écouter en préparant Veau à la crème de cèpes

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Une musique partagée par Simple & Gourmand pour accompagner une recette d'émincé de veau à la zurichoise.

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