1. Accueil>
  2. Recettes>
  3. Pescajoune au lard et Rocamadour
Pescajoune du Quercy au lard et Rocamadour
Pescajoune du Quercy au lard et Rocamadour

Pescajoune au lard et Rocamadour

Inspirations Cuisine Inspirations Cuisine
Facile
Préparation : 1 h 21 min Cuisson : 6 min 1 personne

Quelques mots sur cette recette de plat principal

La Pescajoune est une crêpe épaisse à la farine de sarrasin originaire du Sud-Ouest et plus précisément dans la province du Quercy (Lot et de Tarn-et-Garonne), un plat rustique, simple et nourrissant qui peut se cuisiner tant pour une recette salée que sucrée.

Voir la recette
chandeleur crêpes farine de sarrasin fromage lard miel noix pescajoune porc rocamadour
Recette ajoutée le 18/02/22  - Mise à jour le 28/08/23 .

Accord mets et musique

A écouter en préparant Pescajoune au lard et Rocamadour

Cette vidéo s'affichera dans une nouvelle fenêtre.

Une musique partagée par Happy papilles pour accompagner une recette de galette à l'andouille de guémené et à la fondue de poireaux.

D'autres recettes du même Gourmet

Inspirations Cuisine partage également ces recettes.

Crêpes Mille Trous
Crêpes Mille Trous
Inspirations Cuisine Inspirations Cuisine

Découvrez les crêpes Mille trous (alors, je préviens tout de suite, je n’ai pas vérifier le nombre de trous) également appelées Baghir au Maghreb.

Crêpes salées fourrées au jambon, champignons et à la béchamel
Crêpes salées fourrées au jambon, champignons et à la béchamel
Inspirations Cuisine Inspirations Cuisine

Découvrez notre recette de crêpes salées fourrées simples à préparer.

Tarte aux noix de pécan
Tarte aux noix de pécan
Inspirations Cuisine Inspirations Cuisine

direction les Etats-Unis d’Amérique (Yeahhhaaa) avec la Pecan Pie (ou Tarte aux noix de Pécan en Français) une tradition de Thanksgiving.

Des recettes du Chef Simon

Détailler de la poitrine fraîche en lardons
Détailler de la poitrine fraîche en lardons
Chef Simon Chef Simon
Marche aussi avec la poitrine fumée !
1
Galettes ou crêpes salées
Galettes ou crêpes salées
Chef Simon Chef Simon
Crêpes salées à la farine de sarrasin dite de blé noir. Sans gluten ni lactose.
10
Larder une pièce à braiser
Larder une pièce à braiser
Chef Simon Chef Simon
Exemple présenté : le carré de porc

Toutes les recettes du Chef Simon

Commentaires

Rejoignez le Club Chef Simon pour commenter : inscription gratuite en quelques instants !

Voir aussi

Êtes-vous un fin connaisseur des fromages ? Le répertoire des saveurs Réussir une crêpe party Le rocamadour Les soba Du lard... J’adore !

Plus de recettes des Gourmets sur le même thème

Gratin de chou-fleur au rocamadour de La popotte du mercredi
Bonbons croustillants à la pomme et au rocamadour de Philandcocuisine
Pizza du sud-ouest au magret de canard et au rocamadour de Gourmandise sans frontieres
Salade de rocamadour chaud de Julie – petits plats faciles
Tartines jambon-poire-rocamadour de Les vagabondages de vi@ne
Lard maison de 61 degrés
Clafoutis courgette, rocamadour et menthe de Maman...ça déborde !
Rocamadour à l’olive noire et huile de truffe de Regnier
Tarte tatin d'endives aux échalotes caramélisées et rocamadour de Petite cuillère et charentaises
Lard croustillant de Chef simon
Feuilleté au rocamadour, pomme et magret de canard de Philandcocuisine
Lentilles au lard de Plat et recette

ChefSimon.com 2025. Tous droits réservés. v4.1