Basboussa aux amandes

Un tajine de crevettes à la chermoula, un plat que nous avons vraiment apprécié. Cette chermoula est absolument une découverte pour moi et je dois dire que j’en rajoute un peu partout, notamment dans la salade de tomates bien fraiche. Un véritable voyage pour les papilles.

Une tarte rustique amandine au melon, c’est un véritable délice. Je n’aurais jamais pensé que cela pouvait être si bon. Le melon supporte très bien la cuisson j’avais un peu peur mais finalement non, le résultat est parfait et mes invités ont apprécié. La prochaine fois je testerai avec une tarte fine cuite à blanc, crème pâtissière et billes de melon crues.

Une panna cotta originale et ô combien parfumée que je vous propose. J’ai utilisé les feuilles et les fleurs de sauge ananas du jardin. Délicatement parfumée en bouche, j’ai ajouté les fleurs crues si appréciées des petites abeilles pour donner encore plus de goût j’ai eu absolument raison.