Name: Oeuf cocotte au confit de poivron rouge
Prep time: 20 min
Cook time: 12 min
Total time: 32 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: oeuf
Ingredients: 4 œufs extra frais; 1 courgette; 1 poivron rouge; 2 gousses d'ail; 20 cl de crème liquide; 1 pot de confit au poivron rouge de mon partenaire Balko; 1 cuillère à café de piment d'Espelette; 1 cuillère à soupe d'huile d'olive; sel et poivre

Oeuf cocotte au confit de poivron rouge

Les petits plats du Prince

Facile

Préparation : 20 min Cuisson : 12 min

Ingrédients

Pour 4 personnes

4 œufs extra frais

1 courgette

1 poivron rouge

2 gousses d'ail

20 cl de crème liquide

1 pot de confit au poivron rouge de mon partenaire Balko

1 cuillère à café de piment d'Espelette

1 cuillère à soupe d'huile d'olive

sel et poivre

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Préparation de la recette

1Lavez et coupez les légumes en dés. Épluchez les gousses d'ail. Faites chauffer l'huile dans une poêle, puis faites revenir les dés de légumes et laissez-les colorer légèrement. Salez et poivrez.

2Pendant ce temps, mélangez la crème avec 3 cuillères à soupe de confit de poivron rouge. Déposez les légumes au fond des cocottes, puis versez le mélange au confit de poivron rouge. Creusez un peu la préparation et cassez un œuf dans la cavité. Faites préchauffez le four à 180°C.

3Saupoudrez avec le piment d'Espelette. Enfournez les œufs cocotte pour 12 minutes dans un bain marie. Préparez des mouillettes avec du pain de campagne grillé. Servez bien chaud.

Quelques mots sur cette recette de plat principal

A la recherche d'un plat vite fait, bien fait, gourmand et healthy ? j'ai ce qu'il vous faut !

Des œufs extra frais, pondus par mes poules du jour même, un poivron et une courgette, un peu de crème et la préparation de confit au poivron rouge de mon partenaire Balko, et voici un repas gourmand parfait pour le soir et sans prise de tête !

Voir la recette

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Recette ajoutée le 16/05/18 - Mise à jour le 10/11/18 .

Accord mets et musique

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Une musique partagée par LaFrancesa pour accompagner une recette d'omelette aux pois chiches grillés, herbes et poutargue.

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