Name: Biscuits à l’orange et à la pâte d’amande
Prep time: 45 min
Cook time: 10 min
Total time: 55 min
Yield: 12 personnes
Cuisine: orange
Ingredients: 175 g de beurre froid en petits morceaux; 250 g de farine; 50 g de Maïzena; 100 g de poudre d’amande; 100 g de pâte d’amande; 1 sachet de sucre vanillé; 1 œuf; 2 cc de zeste d’orange non traitée; 1/3 de pot de confiture d'orange; 2 cs de jus d’orange; 125 g de sucre glace

Biscuits à l’orange et à la pâte d’amande

Mariatotal

Facile

Préparation : 45 min Cuisson : 10 min

Ingrédients

Pour 12 personnes

175 g de beurre froid en petits morceaux

250 g de farine

50 g de Maïzena

100 g de poudre d’amande

100 g de pâte d’amande

1 sachet de sucre vanillé

1 œuf

2 cc de zeste d’orange non traitée

1/3 de pot de confiture d'orange

2 cs de jus d’orange

125 g de sucre glace

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Préparation de la recette

1Dans la cuve de votre robot multifonction , mettez le beurre, les sucres, la farine, la Maïzena, l’œuf, la poudre d’amande, la pâte d’amande et 1 cc de zeste d’orange. Actionnez jusqu'à obtenir une boule de pâte qui se détache après 2 ou 3 minutes. Vous pouvez aussi utiliser le crochet pétrisseur du batteur à main (ou d'un robot pâtissier). Emballez la pâte dans un film et placez-la 1 heure (ou davantage) au réfrigérateur.

2Abaissez un quart de la pâte entre deux feuilles de papier cuisson sur une épaisseur d'environ 3 millimètres et, avec un emporte-pièces découpez des formes rondes (ou carrées). Déposez-les sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier cuisson. Préchauffez le four à 175° à chaleur statique (chaleur tournante à 150°) et enfournez cette première plaque à pâtisserie pendant 10 min, jusqu'à ce que les biscuits colorent légèrement. Continuez à découper des biscuits avec les trois autres quarts de pâte et enfournez.

3Laissez refroidir les quatre fournées de petits gâteaux et étalez de la confiture d'orange au dos d'un biscuit sur deux. Collez les biscuits les uns aux autres, deux par deux.

4Mélangez le sucre glace à une cuillerée de zeste d’orange et mélangez le tout avec deux ou trois cuillerées de jus d'orange : mouillez progressivement le sucre glace, de façon que le glaçage reste un peu épais. Étalez ce glaçage sur le dessus des gâteaux en couche assez épaisse et laissez-les sécher plusieurs heures. Conservez dans une boîte en fer hermétique.

Quelques mots sur cette recette de dessert

Orange et pâte d'amande font un excellent ménage pour des biscuits d'hiver. Ces gâteaux, qui font partie intégrante des assortiments de biscuits de Noël sont une bonne idée de cadeau pour vos amis aux alentours des fêtes de fin d'année. Emballez-les dans un joli papier de soie.

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Publié le 18 décembre 2024 à 23h38, Modifié le 20 décembre 2024 à 18h23

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