Roulé de poisson aux crevettes

Le plat d’été par excellence pour les repas en plein air et les grandes tablées : une paella simple et savoureuse aux crevettes et calamars. Chez moi, c’est un classique incontournable… mais attention, toujours avec du riz rond bien moelleux.

Après la version andalouse partagée l’an dernier, voici une déclinaison plus épurée, mais tout aussi parfumée. facile à préparer, généreuse et pleine de soleil : elle met tout le monde d’accord à coup sûr.

Il existe plusieurs façons de cuisiner les calamars frits, les différences portent le plus souvent sur la pâte dans laquelle on trempe les calamars ou sur le fait de les rouler dans la farine (comme pour les calamars à l’andalouse), avant de les frire.

Avec le temps, j’ai testé plusieurs recettes de ce plat que j’aime beaucoup et celle-ci est réellement celle que j’ai retenue pour sa légèreté et son croustillant. Accompagnez les calamars avec quelques quartiers de citron et une petite sauce pour plus de saveurs. Je vous ai noté la recette simplissime de celle que je sers avec.

Grand classique des fêtes pour l’apéritif, c’est aussi une entrée fraîche dès que les beaux jours arrivent. C’est une recette simple et rapide à réaliser avec une association de saveurs qui a déjà bien fait ses preuves. On ne peut être que sûr de se régaler !