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Galette des Rois cédrat sésame
Galette des Rois cédrat sésame

Galette des Rois cédrat sésame

Difficulté moyenne
Préparation : 30 min Cuisson : 1 h

Ingrédients

Pour 8 personnes
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Quelques mots sur cette recette de dessert

Cette année, la galette des rois se distingue avec une association de saveurs peu courante : le sésame et le cédrat. Le cédrat, un agrume ancien au parfum délicat et à la pulpe douce ou acidulée, vient sublimer la frangipane traditionnelle en lui apportant fraîcheur et légèreté.

La pâte feuilletée abrite une crème frangipane au tahini et cédrat confit. Les graines de sésame, grillées légèrement, apportent une touche croquante et parfumée. Le tout est relevé par des zestes de citron vert qui apportent une belle vivacité en fin de dégustation.

Pour parfaire cette galette, parsemez-la de graines de sésame avant la cuisson pour une présentation dorée et gourmande. Un dessert à la fois original et raffiné pour célébrer l’Épiphanie autrement.

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Publié le 9 janvier 2025 à 14h30, Modifié le 3 janvier 2026 à 09h30

Accord mets et boisson

Accompagnez-la d’un thé aux agrumes ou d’un vin blanc moelleux pour une expérience gustative pleine de nuances.

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