Name: Galette des Rois cédrat sésame
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 30 min
Yield: 8 personnes
Cuisine: galette des rois
Ingredients: Ingrédients non renseignés.; RDV sur le blog du Gourmet du Club Chef Simon.

Galette des Rois cédrat sésame

Popotte

Difficulté moyenne

Préparation : 30 min Cuisson : 1 h 8 personnes

Quelques mots sur cette recette de dessert

Cette année, la galette des rois se distingue avec une association de saveurs peu courante : le sésame et le cédrat. Le cédrat, un agrume ancien au parfum délicat et à la pulpe douce ou acidulée, vient sublimer la frangipane traditionnelle en lui apportant fraîcheur et légèreté.

La pâte feuilletée abrite une crème frangipane au tahini et cédrat confit. Les graines de sésame, grillées légèrement, apportent une touche croquante et parfumée. Le tout est relevé par des zestes de citron vert qui apportent une belle vivacité en fin de dégustation.

Pour parfaire cette galette, parsemez-la de graines de sésame avant la cuisson pour une présentation dorée et gourmande. Un dessert à la fois original et raffiné pour célébrer l’Épiphanie autrement.

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Recette ajoutée le 09/01/25 - Mise à jour le 10/01/25 .

Accord mets et musique

A écouter en préparant Galette des Rois cédrat sésame

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On se fait plaisir avec un petit Rolling Stones et Sympathy For The Devil

Accord mets et boisson

Accompagnez-la d’un thé aux agrumes ou d’un vin blanc moelleux pour une expérience gustative pleine de nuances.

Voir aussi nos accords mets et vins...

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