Découvrez cette salade d'été complète et gourmande associant des gnocchis croustillants cuits au four, des pois chiches épicés et une burratina fondante. Garnie de tomates cerise, avocat, oignon rouge et olives, elle offre un équilibre parfait entre féculents, fibres et protéines. Prête en moins de trente minutes, elle se déguste chaude ou froide, en entrée ou en accompagnement.
Voir la recetteLes gnocchis à poêler sont formulés pour dorer directement à la poêle sans précuisson, ce qui leur donne ce côté croustillant à l'extérieur et fondant à l'intérieur. Avec des gnocchis classiques, faites-les d'abord cuire à l'eau, égouttez-les bien, puis séchez-les quelques minutes dans une poêle bien chaude avec un filet d'huile d'olive.
Coupez l'avocat au dernier moment et arrosez-le immédiatement de jus de citron. Si vous devez vraiment préparer la salade à l'avance, laissez l'avocat de côté et incorporez-le juste avant de servir.
Une mozzarella de bufflonne bien égouttée reste l'alternative la plus proche, crémeuse et douce. Pour une version plus légère, de la feta émiettée apportera du caractère et du sel, mais le côté lacté et fondant de la burratina sera bien différent.
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Cette musique est parfaite pour préparer ou déguster cette recette !
Un rosé de Provence bien frais ou une eau pétillante infusée au concombre et à la menthe accompagnera à merveille la richesse crémeuse de la burratina et le croustillant des gnocchis.
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Encore une recette simple, facile et rapide pour des repas de semaine.
La salade Cobb est un grand classique venu tout droit de Californie. C’est une salade repas à la fois copieuse, équilibrée et ultra savoureuse, parfaite pour un déjeuner complet.
Pour mémoriser les ingrédients phares de cette salade, il existe un moyen mnémotechnique simple et efficace : pensez EAT COBB !
E pour Egg (œuf)
A pour Avocado (avocat)
T pour Tomato (tomate)
C pour Chicken (poulet)
O pour Onion (oignon)
B pour Bacon
B pour Blue Cheese (fromage bleu)
Traditionnellement, la base est un mélange de jeunes pousses ou laitue romaine, mais ici j’ai opté pour de la sucrine, que j’adore pour son croquant et sa douceur. Et attention, le dressage fait partie intégrante du charme de cette salade ! Dans un joli bol, on commence par une couche de salade, puis on dispose les ingrédients en bandes bien distinctes, de gauche à droite : fromage bleu, poulet, œufs durs, bacon ou lardons, avocat, tomates, et enfin oignons rouges. On arrose ensuite d’une vinaigrette légère, souvent à base de vinaigre de vin rouge ou de citron.
Un plat complet, visuellement soigné, et tellement bon !
Direction le Liban, avec cette délicieuse salade libanaise fattouche aux tomates, concombres, pois chiches accompagnés de pain plat. Une salade haute en saveurs qui fait partie du mezzé libanais parfumé et que l'on présente souvent avec les différents plats tels que le houmous, le baba ghanoush, etc.
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