Burger d’agneau effiloché

Burger d’agneau effiloché
Voir la recette (sur le blog du gourmet)

Quelques mots sur la recette

Exit le gigot d'agneau, je vous ai préparé de l’agneau effiloché cuit à basse température comme le pulled pork (du porc effiloché). Et c’est trop bon ! La viande cuit à basse température pendant longtemps pour obtenir une chair fondante et tendre. J’ai ajouté de la bière qui attendrit encore plus la viande.

Accord musical

 musique

Des burgers d'agneau à savourer en compagnie de Because The Night - Patti Smith, Bruce Spingsteen, U2

Bientôt dans votre cuisine ?

Indispensable pour préparer vos recettes de sous-vide.

machine sous-vide

machine sous-vide
174.10 € sur amazon.fr
Commander >>

Voir aussi

Hamburgers technique
Hamburgers

Votre burger fait maison : mettez-y ce que vous aimez.

Noisettes d'agneau à la plancha technique
Noisettes d'agneau à la plancha

Et beurre composé à l'estragon.

Moulage des chocolats vidéo
Moulage des chocolats

Pour vos oeufs en chocolat de Pâques par exemple.

Parfait au chocolat vidéo
Parfait au chocolat

Un parfait au chocolat parfumé à l'orange.

Pain burger brioché noir vidéo
Pain burger brioché noir

Mettez de la couleur dans vos assiettes, testez notre recette de pain burger brioché noir, coloré au charbon végétal ! Un pain brioché confectionné avec la méthode Tangzhong, d’une couleur surprenante, qui vous donnera la chaire de poule et qui sera parfait pour Halloween… Muahahaha !

Proportions et grammages des viandes pratique
Proportions et grammages des viandes

Veau - Boeuf - Agneau - Porc.

Il vous reste de l’agneau ? pratique
Il vous reste de l’agneau ?

Pas de panique, ce ne sont pas les idées qui manquent !

Sacrifions l'agneau ! Nos coups de coeur du BAC recettes
Sacrifions l'agneau ! Nos coups de coeur du BAC

L'agneau, une délicieuse tradition du repas de Pâques.

Commentaires

Rejoignez le Club Chef Simon pour commenter : inscription gratuite en quelques instants !

Plus de recettes

En ce moment

Quatre épices sinon rien !
Quatre épices sinon rien !
On l'emploie pour parfumer des charcuteries, des plats mijotés ou encore des ragoûts.
Les cadeaux gourmands
Les cadeaux gourmands
Le plaisir de réaliser et d'offrir en même temps.
Un peu de douceur
Un peu de douceur
La patate douce est un légume qui se cuisine de mille et une façons.
C'est tourtes et pies !
C'est tourtes et pies !
Des tourtes salées et sucrées pour mettre en appétit.

Bientôt dans votre cuisine ?

Indispensable pour préparer vos recettes de sous-vide.

machine sous-vide

machine sous-vide
174.10 € sur amazon.fr
Commander >>