Le cake salé fait partie de ces recettes qui sauvent les apéritifs improvisés et les pique-niques du dimanche. Celui-ci joue sur un trio bien équilibré : la courgette apporte le moelleux et la fraîcheur de l'été, les lardons fumés la gourmandise, et le curry cette note chaude qui réveille l'ensemble sans jamais dominer. Les noisettes concassées, elles, glissent un croquant inattendu à chaque bouchée. C'est un cake simple et généreux, aussi à sa place sur une nappe de jardin que dans une boîte à emporter au bureau.
Voir la recetteLa courgette contient beaucoup d'eau qui, libérée à la cuisson, détremperait la pâte et donnerait un cake lourd et humide. En la faisant suer quelques minutes à la poêle, vous évaporez cet excès d'eau et concentrez sa saveur.
Une fois refroidi, emballez-le dans du film alimentaire et gardez-le 3 jours au réfrigérateur : il sera même meilleur le lendemain. Vous pouvez aussi le congeler en tranches et les repasser quelques minutes au four à 150 °C pour retrouver tout son moelleux.
Des dés de poulet rôti, de la chair de saucisse de volaille ou du thon égoutté font très bien l'affaire. En version végétarienne, remplacez-les par 150 g de dés de feta ou de tomates séchées, qui s'accordent parfaitement avec le curry et les noisettes.
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Cette musique est parfaite pour préparer ou déguster cette recette !
Sur ce cake, un Pinot Gris d'Alsace sec joue avec le curry et la noisette grillée sans écraser le fumé des lardons.
Recettes de Clairette partage également ces recettes.
Un cake bien goûteux et bien moelleux aux saveurs automnales pour l’apéro (le meilleur moment de la semaine !!! 😁) Chez moi c'est devenu une tradition l'apéritif dînatoire du vendredi, du coup il faut varier les recettes, celle ci conviendra aussi pour les fêtes de fin d'année !
Un très bon cake apéritif avec tout ce qu'on mettrait dans un bon sandwich ! Du jambon, du gruyère, des cornichons et des herbes dans un bon cake d'apéro pour le week end ! L'essayer c'est l'adopter, je vous conseille de vous y mettre au plus vite !
Il y a les recettes d’apéritif que l’on prépare toute l’année… et puis il y a celles qui prennent tout de suite un petit air de fête. Avec du magret fumé et des pommes, ces mini-cakes font clairement partie de la deuxième catégorie.
J’aime beaucoup l’association : la pomme apporte de la douceur et du moelleux tandis que le magret fumé donne du caractère à ces petits cakes salés. Et comme ils sont préparés en portions individuelles, il suffit de les disposer sur un plateau et chacun se sert.
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