Soupe simplissime de carottes rôties au thym

Soupe de carottes rôties au thym

Name: Soupe de carottes rôties au thym
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h 10 min
Total time: 1 h 25 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: carottes
Ingredients: carottes fânes: 1 botte; échalote: 2; gousse d'ail: 2; thym: 2 cs; céleri: 1 tige; eau: 1,25 l; huile d'olive: 2 cs

Simple & Gourmand

Préparation : 15 min Cuisson : 1 h 10 min

Ingrédients

Pour 4 personnes

carottes fânes: 1 botte

échalote: 2

gousse d'ail: 2

thym: 2 cs

céleri: 1 tige

eau: 1,25 l

huile d'olive: 2 cs

Convertir les mesures ou températures

Quelques mots sur cette recette

Cette soupe de carottes rôties au thym est une soupe incontournable à la maison. Il n’en reste jamais une goutte. Les carottes sont caramélisées dans ma cocotte avec de l’huile d’olive, de l’ail, du thym et de l’échalote. Elle est vraiment simple à faire, super accessible parce que pas chère du tout mais surtout gourmande.

Le truc en + :
Pour ne pas avoir des petits morceaux de thym dans la soupe, mettre le thym dans une boule à thé pendant la cuisson.
Ajuster la quantité d’eau pour obtenir une soupe plus ou moins liquide selon le goût
Tailler les légumes en brunoise pour écourter la cuisson (compter moitié moins de temps environ)
Servir avec des tranches de jambon, des croûtons, des champignons finement tranchés

Voir la recette

ail carottes cuisine facile cuisine santé cuisine végétalienne cuisine végétarienne cuisine économique herbes aromatiques légumes légumes racines potage soupe thym

Recette ajoutée le 07/10/19 - Mise à jour le 25/03/22 .

Accord mets et musique

A écouter en préparant Soupe de carottes rôties au thym

Cette vidéo s'affichera dans une nouvelle fenêtre.

Une musique partagée par Les délices de Letiss pour accompagner une recette de macaronis hauts en couleurs.

Club Chef Simon

Recettes, blogs et bonne humeur...
Inscrivez vous gratuitement !

D'autres recettes du même Gourmet

Simple & Gourmand partage également ces recettes.

Velouté carottes fenouil

Ce velouté de carottes fenouil est une soupe super gourmande. Elle est en plus très simple, saine et limite détox. Cela tombe très bien pour un lendemain de repas de fête ou juste pour se faire plaisir sans culpabiliser. Je n'utilise que des cocottes en fonte en cuisson lente mais il est tout à fait possible de la faire plus rapidement dans un multicuiseur ou dans une cocotte minute.

Tarte fine de pommes de terre au thym

J’avais préparé cette recette de tarte fine de pommes de terre au thym pour une journée de jeux de société avec des amis. Il y a toujours des personnes qui ne mangent pas certaines choses et je respecte toujours cela, mais les pommes de terre font systématiquement l’unanimité. Cette recette est vegan, gourmande et super simple.

Minestrone

Le minestrone est une soupe italienne. Cette soupe est composée d’un bouillon dans lequel on trouve des légumes fondants. Le minestrone est parfumé à l’ail et aux fines herbes. Certaines recettes de minestrone comportent des macaronis mais la recette ici n’en contient pas. C’est tout de même un plat complet. Le minestrone est une soupe qui demande du temps à cuire et c’est aussi ce qui lui confère ces saveurs, c’est encore meilleur le lendemain.