Rfissa Marocaine (poulet et crêpes marocaines au fenugrec)

Rfissa Marocaine

Name: Rfissa Marocaine
Prep time: 30 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h 30 min
Yield: 6 personnes
Cuisine: rfissa marocaine
Ingredients: poulet: 1kg; oignon émincé: 2; gousse d'ail: 2; smen: 1 càc; curcuma: 1 càc; gingembre: 1 càc; ras el hanout: 1 càc; coriandre moulu: 1 càc; safran: 1 pincée; sel: 2 càc; huile d'olive: 2 càs; eau: 2L; lentilles: 1 verre; fenugrec: 1/2 verre; farine: 200g; semoule fine: 200g; eau: 25 cl

Tastygourmandise

Difficulté moyenne

Préparation : 30 min Cuisson : 2 h

Ingrédients

Pour 6 personnes

poulet: 1kg

oignon émincé: 2

gousse d'ail: 2

smen: 1 càc

curcuma: 1 càc

gingembre: 1 càc

ras el hanout: 1 càc

coriandre moulu: 1 càc

safran: 1 pincée

sel: 2 càc

huile d'olive: 2 càs

eau: 2L

lentilles: 1 verre

fenugrec: 1/2 verre

farine: 200g

semoule fine: 200g

eau: 25 cl

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Préparation de la recette

1Mélangez la farine dans un plat avec le sel et verser l'eau petit à petit.

2A suivre... Voir l'intégralité de cette recette sur le site du Gourmet...

Quelques mots sur cette recette de plat principal

Découvrez le plat de Rfissa qui est un plat traditionnel du Maroc à base de poulet et crêpe marocaine qui se caractérise par la présence de fenugrec connu parle le nom » halba » particulièrement amère. Mais à qui on attribue des vertus curatives qui sont accompagné des crêpes marocaines connues par le nom » REZZAT EL KADI » ou Rziza. D’ailleurs, ce plat de rfissa est souvent destiné aux femmes qui viennent d’accoucher surtout le 7 ème jour selon la coutume car ce plat traditionnel favorise la montée du lait maternel et donne surtout de la force. C’est un plat qui est apprécié par la plupart des marocains.
Pour rester toujours original jusqu’au bout je vous propose un joli plat en terre cuite pour présenter votre rfissa ou madhousse

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Recette ajoutée le 23/07/17 - Mise à jour le 19/11/23 .

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