Rfissa Marocaine

Le poulet aux amandes est comme beaucoup de plats marocains réunit le gout équilibré sucré salé, cela paraît compliquer à réaliser, ce n’est pas le cas du tout. Moi je vous donne la recette de ma mère lhajja « allahe itaouelle lina fi e3merha », celle grâce à laquelle le poulet est croustillant de l’extérieur et tendre de l’intérieur , le poulet baigne dans une sauce bien réduite et caramélisé juste ce qu’il faut, décorée d’une bonne deghmira qui est tout simplement les oignons filtrés mélangés d’amandes concassés. Il y a plusieurs plats marocains à base de poulet, le plus connu est celui à base de poulet aux olives et citrons confits.

De délicieuses galettes de pommes de terre sont parfaites pour le goûter ou comme entrée pour accompagner un plat principal. elles sont cuisinées au Maghreb notamment au Maroc lors du mois de Ramadan pour accompagner notre fameuse soupe harira , chorba et bien d'autres recettes.

Rien de tel qu'un bon hachis Parmentier pour recevoir chez soi ! Laissez-vous guider par cette recette et, pour remercier l'auteur, un petit coup de coeur de votre part serait particulièrement apprécié. Votre interaction compte énormément.