J’aime bien cuisiner ce morceau de viande, qui devient très tendre à la cuisson et qui n’est pas très cher à l’achat. Ça régale toute la famille et ça ne prend pas beaucoup de temps à préparer. Ça cuit gentiment au four
et il ne reste plus qu’à passer à table !
Pour une rouelle tendre et juteuse, une cuisson lente est obligatoire
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Une cuisson maîtrisée pour une viande fondante et goûteuse.
Basse température, juste température, cuisson contrôlée, comment s'y retrouver ?
Un morceau de choix tendre et fondant à condition qu'il ne subisse pas de sur-cuisson.
Le jarret est une pièce de viande qui peut être laquée, braisée ou mijotée.
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Une recette que vous pourrez préparer avec The Doors - People Are Strange - Extended
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