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A servir avec une sauce chocolat pour encore plus de gourmandise.

Cuisson du foie gras mi-cuit facile, par pochage.

Sous son faux air la plantain ne se consomme pas comme une banane...

Un délicieux poisson à préparer au grill ou au barbecue.

Un délicieux poisson grillé au barbecue ou plus classiquement au gril.

Une bonne idée pour accompagner le thé ou le café.

Jouons à déguiser le réglisse en vanille.

Joli, frais et léger idéal pour une mise en bouche.

Appareil à base de sirop et purée de fruits (framboises, fraises...).

Des filets de lieu noir et une salsa verde relevée au curry rouge.

Une recette de Saint Honoré sans gluten avec une frangipane et une mousse citron. Le citron apporte du peps et atténue le côté lourd et sucré de la frangipane. J’utilise une base de pâte brisée, beaucoup plus facile à manier que la recette de pâte feuilletée sans gluten. Ce dessert est tout de même long à faire, alors prévoir un jour où vous êtes zen !

La recette de la galette des rois avec la pâte feuillétée de Chef Simon et la frangipane, crème d'amandes et crème pâtissière, de Gustave Lenôtre. Avec la frangipane proposée, j'ai pu réaliser deux galettes des rois de petites tailles.

Vous cherchez une recette que vous pouvez congeler pour la servir quand vous voulez ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?

Un plat rapide de nouilles sautées, de boeuf et d'un délicieux curry Rendang comme en Indonésie. Un plat légèrement épicé pour vous faire voyager !

C’est une entrée douce et pleine de caractère, à faire pour deux personnes ou plus. Ce tartare est composé de saveurs douces et iodées grâce aux huîtres et aux noix de St-Jacques. Il s'agit d'un tartare fin et délicat.

Un plat parfait pour les grandes tablées ! Pour un réveillon de Noël ou du 31 décembre, un jambon entier est l'idéal. Cela permet aussi de le manger le lendemain sous la forme de buffet froid, pour ne pas en perdre une miette.

Pour réussir cette jolie galette qui prend la forme d'un soleil, tout est dans le montage, alors appliquez-vous ! Mais cela vaut la peine car au moment où vous poserez votre galette sur la table, l'effet de surprise sera grand. Du beau et du bon, que demander de plus ? Au chocolat ou nature, à vous de choisir !

Envie de petits choux salés pour l'apéritif ou un brunch ? Découvrez ces recettes de petits choux avec une base de fromage frais dans les 2 cas, avec du saumon fumé et des oignons rouges ou avec du pesto et des tomates séchées.