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Un type de tarte de la cuisine du nord.

Appareil à crumble, pommes et myrtilles.

Gâteau breton au beurre.

ou compotée d'endives.

Une tarte salée qui met en avant deux produits typiques du nord de la France

La fondue de poireau devient culinaresque avec des Saint-Jacques sautées.

Une quiche sans fromage si l'on veut respecter l’appellation.

Pêches pochées au sirop léger pour vos desserts et entremets.

Une version tout en fraîcheur de la classique quiche lorraine.

La tarte aux pommes n’est pas le dessert le plus original du monde. Pourtant, on peut quand même innover, la preuve, cette tarte aux pommes amandes et caramel inspirée d’une idée de Jacques Génin.

La pomme et la cannelle forment une combinaison parfaite. Pour changer un peu de la tarte aux pommes, que j'aime beaucoup par ailleurs, je vous propose, aujourd'hui, un cake pommes et cannelle.

Une quiche originale et très parfumée !

D'abord le crémeux de la crème à la mangue puis le croustillant du fond à la noix de coco caramélisée et enfin le craquant de la pâte sucrée..

Une recette de dessert estival en plus d'être mythique ! Quoi d'autre que la célèbre tarte Tropézienne ! Jusqu'à présent, j'avais testé plusieurs recettes... toutes plus ou moins décevantes à mon goût... brioche pas assez aérée, trop sec, crème trop lourde, trop sucré...etc. Alors j'ai décidée de faire ma version personnelle de la tarte tropézienne.

Parfaite pour le repas d'un soir.

J’utilise souvent les endives dans la réalisation des fameuses roulades au jambon ou encore dans la réalisation de petites salades composées. Pour changer, j'ai réalisé une petite tarte, oui je sais encore une, mais comme vous le savez, j’apprécie ce plat.

J’ai craqué en la voyant dans le livre « Tartelettes » du chef Christophe Adam et tout de suite pensé que cette « tarte trompe l’oeil » serait parfaite pour faire la blague un premier avril…

Comment utiliser les restes de popcorn dans une belle tarte gourmande et sans gluten.