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Un ragoût de boeuf classique de la cuisine française cuisiné au vin rouge.

Un ragoût de boeuf classique de la cuisine française cuisiné au vin rouge de Bourgogne.

Glacer à blanc et à brun des petits oignons pour une blanquette de veau traditionnelle par exemple.

Le marcassin est plus souvent utilisé en cuisine que le sanglier.

Un jambon persillé tel qu'on le déguste en Bourgogne pour les fêtes de Pâques !

Quoi de pire, après avoir effectué les préparations préliminaires, que de s'apercevoir que les oignons ont été mal préparés.

Marche aussi avec la poitrine fumée !

Voici comment faire des croquettes de pommes de terre.

Ôter la couenne et le cartilage.

Envie de flamusse aux pommes ? Découvrez cette spécialité bourguignonne aux pommes et donnez votre avis en commentaire !

On part en Irlande aujourd'hui avec une spécialité à la Guinness qui va en ravir plus d'un. C'est l'équivalent de notre boeuf bourguignon ou presque, légèrement revisité, le tout enfermé dans une tourte délicieusement feuilletée. Incontournable pour la Saint-Patrick !

Un plat original par la texture et la saveur de la viande tout en restant dans la cuisine traditionnelle en le cuisinant "façon bourguignon".

L'andouillette au Chablis est une délicieuse spécialité de Bourgogne, très rapide à préparer et très savoureuse. Parfumée à la moutarde de Dijon, cette recette sera appréciée lors de votre prochain repas entre amis.

Noël en Bourgogne. Cette fricassée d'abats faisait partie des traditions de Noël, époque à laquelle on tuait le cochon. Cuisinée aux petits oignons, lard, vin blanc, pommes de terre, ce sauté de fressure de porc est une petite merveille de la cuisine bourguignonne.

Une recette originale pour les buffets apéritifs qui est bien plus pratique à manger et plus raffinée que les traditionnels escargots à la bourguignonne.

Une terrine bien parfumée de viande de porc salée avec du persil et du vin blanc de bourgogne.

Une quiche haute en saveurs dans laquelle on retrouve bien sûr l'ail et le persil qui accompagnent si bien les escargots mais aussi du Comté, de la crème et de la muscade. Vous aurez plaisir à déguster cette quiche en entrée chaude ou en tapas.

Un délicieux plat de volaille en toute élégance au couleur de la Bourgogne. Ces suprêmes de pintade farcis au veau et au foie gras sont un véritable bonheur en bouche. La sauce au crémant sublime la volaille, tout en finesse.