Amuse-bouches et apéritif : toutes nos recettes – Page 4

Ces toasts sont gourmands et parfaits pour faire plaisir lors d'un repas festif. J'ai accompagné ces toasts de fleur de sel et d'un confit d'oignon fait maison absolument délicieux. Un apéritif qui comblera vos papilles et celles de vos invités, lors de vos plus belles occasions.

Des petits toasts feuilletés au fromage de chèvre et au chutney d’oignon que vous pouvez servir lors d'un apéritif dînatoire entre amis ou pour débuter un repas de fêtes. C'est très simple à préparer et absolument savoureux. Ma pâte feuilletée et mon chutney sont faits « maison » mais vous pouvez bien sûr utiliser une pâte et un chutney ou confit d’oignon du commerce.

Aujourd'hui, je vous propose une nouvelle idée de tapas : des toasts de crevettes et de tapenade. L'association crevette et tapenade peut à priori surprendre, mais ça marche super bien et surtout ces toasts sont hyper faciles à réaliser ! Idéal pour un repas festif, une belle entrée en matière.

Je vous offre trois idées amuse gueule à intégrer à votre menu de fête que ça soit pour un anniversaire, un buffet de Thanksgiving, Noël ou nouvel an. Ce sont de simples feuilles phylo sous forme de tartelette garnis de différentes farces : fromage râpé et oignon, épinard, crevettes et poivrons rouge, champignon et fromage.

Cette recette de verrines aux poires et au foie gras est délicieuse. Avec un peu de pain d'épices, vous obtiendrez un apéro original et gourmand pour les fêtes de fin d'année comme Noël ou Nouvel An.
Si vous avez le temps, vous pouvez faire le pain d'épices et le foie gras vous-même. Vous pourrez ainsi servir une recette 100% maison.
Vous allez régaler vos invités et vos convives !

Ces petits choux au saumon fumé et à la Chantilly au fromage de chèvre frais sont incontournables de l'apéritif. Que ce soit pour des apéritifs de fêtes ou une mise en bouche, cette recette est facile à réaliser. Sur une base de pâte à choux, la chantilly est agrémetée de chèvre, vous pouvez choisir d'autres fromages mais celui-ci se marie parfaitement au saumon. Vous pouvez également vous passez complètement de fromage et dans ce cas, pensez à utiliser des herbes et saler, poivrer la crème fraîche afin qu'elle ne soit pas fade. Le côté citronné et l'aneth viennent équilibrer l'ensemble.

Nous sommes en pleine période de fêtes et qui dit fêtes dit apéros et amuses bouches. Une idée qui est devenu un classique, en gros je n’ai rien inventé. Des tortillas, du saumon fumé, des feuilles végétales de laitue, épinards ou autres, du fromage et le tour est joué. Le petit plus ici c’est le chia qui vient parsemer les mini roulés pour apporter du visuel et du croquant.

À l’occasion d’halloween, nous avons préparé une petite recette facile et rapide que vous pourrez préparer chez vous, seul, entre amis ou en famille. Cette recette de finger food plaira à tout le monde et peut se déguster à tout moment ! Sans plus tarder, découvrez notre recette d’halloween salée de saucisses momies. 

Je vous propose aujourdìhui de préparer des petites bouchées de raison au fromage Petit Billy, enrobées de graines de votre choix, ici graines de sésame, graines de pavot et graines de cumin. Parfait pour un apéritif entre amis ou un apéritif dinatoire !

Des petits choux « de luxe » au saumon et à la crème de raifort absolument inratables, qui émerveilleront les papilles et les pupilles vos invités ! Ces petits choux feront une mise en bouche très élégante pour les fêtes et autres occasions !

La tartinade crabe wasabi va changer des traditionnelles rillettes de thon. Cette recette a été faite à partir de crabe en boîte. Légèrement relevée et pleine de goûts, cette tartinade plaira surement à tous ceux qui ne sont pas allergiques aux crustacés.

Cette chakchouka-amuse bouches ou apéro-dinatoire, souvent servie pour un apéritif pour faire patienter jusqu'à l'arrivée du repas avec ou sans œufs, c'est une ratatouille relevée en principe, composée de plusieurs légumes de saison, présentée à même la poêle où chacun picore en papotant généralement pendant la saison estivale sous un olivier ou un figuier à 10 heures pour un casse croûte.

Donnez une saveur provençale à votre apéritif avec ces délicieux petits sablés croustifondants au picodon et à la lavande
A vos fourneaux !

C'est tout simple à réaliser, et il suffit de peu d'ingrédients.

Comme je n'avais pas de sel aromatisé aux herbes de Provence et tomate, j'ai saupoudré mes sucettes de piment d'Espelette pour certaines et d'herbes de Provence pour les autres.

Les mini poivrons farcis, c'est l'idée apéritif qu'on adore avoir dans sa manche quand on reçoit. Généreux sans être lourds, beaux dans l'assiette sans demander des heures en cuisine, ils réunissent tout ce qu'on aime dans un amuse-bouche réussi. La poivronade à la feta apporte une garniture fondante, légèrement salée et parfumée qui épouse parfaitement la douceur naturelle des mini poivrons rouges ou la fraîcheur plus végétale des verts. Un plat qui sent bon le soleil méditerranéen et qui convient aussi bien à un apéritif entre amis qu'à un buffet estival.

Pour une version encore plus gourmande, glissez une pointe d'huile pimentée dans la poivronade avant de farcir, ou ajoutez quelques feuilles de basilic frais en finition pour un parfum supplémentaire. La chapelure mêlée au parmesan forme en cuisson une croûte dorée et croustillante qui contraste à merveille avec la garniture crémeuse, et c'est précisément ce contraste qui fait tout le charme de la bouchée. Vous pouvez les préparer à l'avance et les enfourner au dernier moment, ce qui laisse tout le loisir de profiter de vos invités.

Légers et savoureux, ces bâtons de courgettes au parmesan cuits au four raviront vos invités et seront une bonne occasion de manger des légumes.

Recette de mini bouchées à la reine jambon béchamel pour l'apéro. Pour Noël, Pâques ou tout simplement vous faire plaisir, ces bouchées sont excellentes !

Facile et rapide à faire et on peut les préparer à l'avance, si vous préférez les manger un peu chaud il vous suffira de les repasser un peu au four avant de servir, mais froid c'est bien aussi.

De "faux macarons" à déguster à l'apéro qui seront 0 prise de tête dans la réalisation : des whoopies salés au parmesan, pesto et jambon cru pour l'apéro !

Il me restait quelques tomates-cerises et des tranches de bresaola, parfait pour accompagner l'apéro du samedi soir, et tout en restant léger. Ces tomates se sont cachées pour surprendre les convives, ludique et gourmand !