Betterave rouge et carottes : toutes nos recettes

Name: La betterave rouge se décline en une multitude de recettes
Total time: 30 min
Cuisine: betterave rouge

La betterave rouge est consommée grillée, bouillie ou rôtie comme légume cuit, en salade cuite et froid. Photo par Desertrose7

La betterave potagère doit sa couleur rouge à la présence de flavonoïdes et de bétalaïnes. Riche en fibres, minéraux, vitamines, en particulier B9, béta-carotène et antioxydants, elle peut être consommée crue ou cuite.

Ce légume-racine dont les feuilles sont également comestibles, est un ingrédient phare des fameux bortschs, un potage typique des pays slaves. On aime la betterave rouge râpée ou coupée en cubes dans une salade agrémentée de chèvre frais et d'oeufs durs, mais aussi dans un velouté ou dans une tarte tatin.

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La carotte

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Betterave rouge et carottes : nos sélections de recettes

Des recettes choisies par la rédaction, simples et économiques, pour toute la famille !

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La betterave envoie les couleurs !

On en pince grave pour la betterave

Et quoi de neuf docteur ?

En rouge betterave

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Toutes les recettes de betterave rouge et carottes des Gourmets

Des idées de recettes de betterave rouge et carottes pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Hareng sous manteau de fourrure

Jackie

Ce plat (сельдь под шубой) est tout simplement une salade dans laquelle le hareng est surmonté de plusieurs couches de légumes et d’œufs, salade inconditionnelle de toutes les fêtes russes. C’est l’un des plats les plus populaires de la table du réveillon du Nouvel An pour les Russes.

Salade de betteraves rouges et de carottes râpées à la feta

ça ne sent pas un peu le brûlé là?

J’adore ce genre de salade. J’ai beaucoup aimé celle-ci, la carotte se marie si bien avec la feta…

Coquelet aux légumes racines confits au four

Mimm

Vous désirez apprendre à cuisiner une recette de betterave rouge pour changer un peu du quotidien ? Cette opportunité est parfaite pour élargir vos horizons culinaires. Participez à l'aventure et n'hésitez pas à partager votre réalisation avec les autres gourmets.

Jus detox

La p'tite cuisine de Pauline

Un délicieux jus detox pour bien démarrer l'année en éliminant les excès et en faisant le plein de vitamines ! Betterave, carotte, pomme et céléri donnent le meilleur d'eux-mêmes pour vous faire du bien. Avec l'aide d'une centrifugeuse, c'est facile et rapide !

Légumes d’automne confits au miel

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recette végétarienne

Légumes confits au four au sirop d’érable

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Vous avez réellement besoin d'inspiration pour une recette de betterave rouge unique ? Alors vous pourriez peut-être vous laissez séduire par cette proposition originale et partagez ensuite votre expérience avec nous. Votre contribution enrichit notre communauté.

Légumes racines confits au four

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À la recherche d'une recette de romarin pour diversifier un peu votre cuisine du quotidien ? Cette suggestion pourrait être le point de départ d'une belle aventure culinaire. Osez la nouveauté et partagez vos impressions avec notre communauté.