Recettes de bleu d'auvergne
Le goût unique et le caractère authentique du Bleu d'Auvergne font de lui l'un des fromages préférés des français. Produit dans le sud du Puy-de-Dôme et dans le nord du Cantal, il bénéficie depuis 1975 de l’Appellation d’Origine Contrôlée et depuis 1996 de l’Appellation d’Origine Protégée.
Ses arômes de champignons sauvages et de sous-bois et sa texture onctueuse se prêtent à merveille à de nombreux plats. Servi à l'apéritif sur des canapés ou des toasts de polenta, il agrémente aussi salades, crêpes salées, quiche aux brocolis et lardons et gratin de pommes de terre. Déposé sur une pizza ou travaillé en sauce pour accompagner un plat de tagliatelle, le Bleu d'auvergne ne déçoit jamais les amateurs de saveurs intenses.
Idées de repas, menus et recettes des Gourmets
Flan pâtisson et fromage blanc
AdelePomme - Un délicieux petit flan salé sans lait mais avec le fromage blanc de campagne de la Laiterie du Forez. Facile, rapide et originale, cette recette sera prête en un rien de temps parfaite pour épater vos convives !
Purée de chou-fleur au bleu d'auvergne
ça ne sent pas un peu le brûlé là? - Et voici une purée originale et gourmande qui change vraiment de la classique et traditionnelle purée de pommes de terre…
Sauté de porc au bleu d'auvergne, pommes de terre et carottes
Miechambo Cuisine - J'aime quand ça mijote lentement, que bonnes odeurs emplissent la cuisine. Pendant ce temps je m'occupe en rêvant au bon plat qui va nous régaler au repas.
Tarte poires & bleu d'auvergne
Ma cuisine salée...Mes envies sucrées... - En cuisine avec cette belle idée de recette de tarte poires & bleu d'auvergne.
Soupe de cresson au bleu d’auvergne
La popotte du mercredi - Une petite recette détox avec ce te soupe au cresson, avant l'arrivée des plats de Noël.
Tatin d'endives au bleu d'auvergne
Sab'n'Pepper - En cuisine avec cette belle idée de recette de tatin d'endives au bleu d'Auvergne.
Pain perdu aux pommes caramélisées et bleu d'auvergne
Le Monde de Milan - Envie de Pain perdu aux pommes caramélisées et Bleu d'Auvergne ? Découvrez cette recette d'auvergne et donnez votre avis en commentaire !
Pommes de terre farcies au bleu d'auvergne
Carmen - En cuisine avec cette belle idée de recette de pommes de terre farcies au bleu d'auvergne.
Grilled cheese aux endives
Petite Cuillère et Charentaises - Un délicieux grilled cheese végétarien.
Tartelettes aux oignons et bleu d'auvergne
Graine de faim kely - Vous cherchez une recette de tartelettes aux oignons et bleu d'auvergne ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?
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Cocottes de blettes à la crème de bleu
Flo/Au Fil du Thym - Une idée originale avec des blettes, présentées en petites cocottes et accompagnées d'une crème de bleu. Un accompagnement qui change !
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Recettes pour cordons bleus
D'Auvergne, de Bresse ou stilton, craquez pour ces fromages à la texture crèmeuse.
A propos de Chef Simon
