Bredele et noël : toutes nos recettes – Page 2

Ces galettes sont très faciles à faire. Du coup, vous pourrez offrir ces petits gâteaux maison à n'importe quel moment. Il sont bien croquants et acidulés grâce au glaçage au sucre glace et jus d'orange qui les recouvre.

Ces biscuits au chocolat et à l'orange sont délicieux ! En plus, ils sont faciles à faire, ils ne nécessitent pas de repos et on n’a même pas besoin d’utiliser des emportes pièces. Génial non ? À l’intérieur, de la poudre d’amandes et de noisettes, de la cannelle, du zeste d’orange et un glaçage au citron.

On poursuit la fabrication des bredele pour les fêtes, ces petits biscuits appréciés de tous. Ces scholles, c’est sur le joli blog de ma petite amie alsacienne Yolande : chezpatchouka, que j’ai découvert ces nouveaux biscuits. L’enrobage sucre et la cannelle sont un délice pour les papilles.

Les leckerlis sont des biscuits au bon goût de miel, truffés d’amandes entières, parfumés au rhum. Facile à confectionner, une seule contrainte laissez sécher notre mélange une nuit avant de le cuire. Délicieux ! A conserver dans une boîte qui ferme hermétiquement.

La recette de ces biscuits au joli nom de Linzette est celle du livre de Christophe Felder et Camille Lesecq : "L’Extraordinaire Noël des Pâtisseries". Il s'agit de petits biscuits sablés fourrés à la confiture de framboises avec une douce saveur d’épices. Ces petits biscuits faisaient partie des nouveautés de mes petits cadeaux gourmands cette année.

Ce dimanche passé c’était opération bredele dans la cuisine de mes parents. Et qui dit opération dit beaucoup de petits biscuits. Les schwobebredele sont des petits gâteaux aux amandes délicatement parfumés à la cannelle et au kirsch. Cette recette de bredele est faite pour les fans d'amandes. A consommer sans modération à l'heure du thé ou du café.

Le 6 décembre approche à grands pas, et pour beaucoup, c’est une date importante car c’est celle où est fêté St Nicolas, le saint patron des petits enfants, qui a l’image d’un homme bienveillant distribuant des friandises.

Je n’habite pas une région qui fête St Nicolas, mais tout est occasion à se régaler.
J’ai découvert ces délicieux sablés vanillés dans la bible rose de Christophe Felder " Pâtisserie, l’ultime référence". Il s’agit en fait de biscuits style spritz, dressés en forme de crosse, pour rappeler la crosse épiscopale avec laquelle est représenté St Nicolas.

Les sablés spirales font partie des classiques à réaliser absolument pour les fêtes de fin d'année. Faciles et ludiques, les enfants aimeront les réaliser en votre compagnie. Le joli motif de ces biscuits alsaciens fera à coup sûr sensation auprès de vos proches.

Ces biscuits sablés dont je vous propose la recette aujourd'hui et qui mettent Rodolphe le petit renne à l'honneur, sont absolument adorables et ont vraiment plu aux petits gourmands. C'est la petite vedette des fêtes de Noël parait-il, qui vient vous souhaiter un Joyeux Noël.

Ce sont des petits biscuits danois qu’ils nomment "ingenting" ce qui signifie "rien". La petite histoire qui se cache derrière ce nom un peu farfelu, c’est que même quand on ne peut plus rien avaler, il reste toujours une petite place pour eux ! En plus ils sont vraiment très très bons, ce sont des petits disques de pâte sablée sur lequel est posée une petite meringue légèrement parfumée à l’amande.

Encore des bredele, j’avoue que décembre est un mois dédié à ces biscuits. Ceux-ci sont en forme de sucre d’orge. Ils sont très simples à réaliser, il faut juste un peu de dextérité et aimer modeler la pâte. Pour la couleur, j’ai utilisé ici du colorant. On peut aussi faire une version au cacao.

Toujours en mode bredele ici, une version aux noisettes cette fois, avec un soupçon de chocolat et en forme de bretzel. J’avoue, la partie que je préfère c’est la chocolatée. Ils sont très simples à réaliser, parfaits pour une session créative avec un enfant. Conserver dans une boite métallique.

Vous connaissez peut-être les Kanelbullar, ces petites brioches suédoises en forme d’escargot farcies à la cannelle. Ces biscuits cinnamon roll sont complètement dans le même esprit avec une pâte à biscuit à la place de la pâte levée. Ces biscuits cinnamon roll pourront être proposés dans votre assortiment de bredele, à condition de les faire en petit format.

Voici une nouvelle recette de bredele qui vient du chef pâtissier alsacien Christophe Felder, des sablés aux noix. Ils sont très moelleux avec un très bon goût de beurre et de noix. Christophe Felder propose de tremper la moitié du sablé dans le chocolat fondu et d’y ajouter un cerneau de noix, j’ai préféré les laisser natures.

Les anis bredele font partie des biscuits de noël que ma grand-mère faisait chaque année. Ce sont d’ailleurs les bredele préférés de mon papa. J’avoue que j’en suis moins fan mais j’avais envie de retrouver ces parfums qui ont bercé mon enfance.

Une réalisation entre la meringue et le macaron. Un socle se forme en-dessous d’une coque, qui leur donne une jolie esthétique. Croquants, au bon goût d’anis, ils sauront vous plaire !

Je continue avec mes recettes de biscuits de Noël. On n’en fait jamais assez. Cette fois, ce sont des petits sablés à la vanille qui font toujours l’unanimité. Des bredele à la vanille pour patienter avant l'arrivée du Père Noël. Pour leur donner un petit air festif, j'ai utilisé une feuille de papier transfert décorée, simple et efficace !

Les Zimtsterne sont des biscuits alsaciens en forme d'étoile et parfumés à la cannelle. Des délicieux biscuits que je vous recommande vivement tant pour leur simplicité de réalisation que pour leur goût incomparable en bouche ! Ils sont vraiment très bons et vous plongeront dans l'ambiance de Noël.

Je suis raide dingue de ces petits biscuits de noël depuis, depuis… depuis que je suis enfant je crois. J’adore ce mélange d’épices, d’orange et de citron dans une pâte un peu ferme mais sans être dure sous la dent. Les leckerlis se conservent parfaitement dans une boîte hermétique.

Quelques bredele bien gourmands pour se mettre dans l’ambiance des fêtes. Une version épicée avec un petit enrobage chocolat qui laissera sans voix les plus gourmands de la famille ! Avec ces biscuits, vous aurez l'impression de croquer dans les célèbres biscuits des boites Delacre… Mais fait maison, c'est encore meilleur !

Une recette alsacienne traditionnelle de petits sablés de Noël : les Bredele. Des petits biscuits de Noël pour les enfants, faciles et rapides à faire. Les variétés de ces petits sablés sont très nombreuses selon les ingrédients utilisés. On peut les trouver avec de la cannelle, des amandes et même des corn-flakes.