Le cabillaud a la côte en cuisine, toutes nos recettes pour le cuisiner – Page 3

Une belle soupe de poisson qui constitue un plat complet avec les moules, le cabillaud, le congre, les pommes de terre et les légumes.

Une recette très simple à faire en famille ou à proposer à vos invités...

De sympathiques dos de cabillaud accompagnés d'une crème à la vanille et au gingembre

Des dos de cabillaud cuits en papillote et agrémentés à l'orange, au citron vert et à la badiane

En cuisine avec cette belle idée de recette de filet de cabillaud et poêlée de salicorne.

Des filets de cabillaud rôtis délicieusement parfumés au romarin et au basilic

Un filet de cabillaud rôti et agrémenté de pesto et de riz complet, simple, rapide et healthy

Des filets de cabillaud poêlés et accompagnés d'une sauce basquaise aux poivrons, à la tomate et au piment d'espelette

Un savoureux bouillon à la marseillaise agrémenté de sympathiques boulettes de poisson pour un délicieux bouillon de poisson aux saveurs provençales

Des papillotes de cabillaud originales associant concombre et fromage blanc

Ce dos de cabillaud en crumble de chorizo et parmesan constitue une délicieuse association terre-mer. A tester absolument !

De sympathiques dos de cabillaud rôtis aux champignons et aux courgettes

Une recette à la fois saine et originale.

Recette du Cabillaud en croûte d'ail façon moules farcies... 

LE parmentier qui fera manger du poisson aux plus récalcitrants ;)

Idéal pour recevoir sans stresser...

Le parmentier de cabillaud et butternut, c'est la bonne idée pour revisiter un classique familial avec beaucoup de douceur et un brin de légèreté. La courge butternut apporte sa chair fondante et son goût légèrement sucré qui se marie à merveille avec le moelleux du dos de cabillaud, un poisson noble et généreux. C'est le plat que l'on sort quand les soirées fraîchissent, que l'on a envie de quelque chose de chaud et rassurant sans pour autant alourdir la table.

Pour varier les plaisirs, on peut remplacer le cabillaud par de la morue dessalée, qui apportera un caractère plus affirmé, ou glisser quelques épinards entre les deux couches pour une touche de verdure. Une pincée de curry ou de curcuma dans la purée de butternut réhaussera joliment la couleur dorée du gratin et lui donnera un parfum envoûtant. Pensez à bien dessécher votre purée sur feu doux avant de l'étaler pour éviter que le gratin ne rende trop d'eau à la cuisson, et passez-le sous le gril quelques minutes en fin de cuisson pour obtenir une belle croûte dorée, irrésistible.

Ce cabillaud en croûte citronnée est une recette élégante et savoureuse qui ravira vos convives. Le poisson est enrobé d'une préparation gourmande mêlant chapelure, citron frais et herbes de Provence, puis accompagné d'une sauce chimichurri piquante et colorée. Simple à préparer mais impressionnant à table, ce plat conjugue finesse et saveurs méditerranéennes.

Ce cabillaud cuit au vitaliseur mise sur la simplicité et l’efficacité : une cuisson vapeur douce qui garde le poisson moelleux et les épinards fondants, sans les rendre spongieux. En moins de vingt minutes, on obtient un plat complet, léger et très savoureux.

La sauce aux herbes fraîches, mixée avec huile d’olive et un trait de citron, apporte du peps et une vraie fraîcheur. C’est une recette facile à décliner selon ce que vous avez sous la main, parfaite pour un repas sain du quotidien.

Un petit plat aussi simple que délicieux ! Direction donc l’île de la Réunion pour mettre un peu de soleil dans l’assiette, des épices, curcuma, gingembre et massalé réunionnais, des tomates et bien sûr du poisson, ici des dos de cabillaud qui se tiendront bien à la cuisson. Vite fait et bon !