Caille et salade : toutes nos recettes

une caille cuite en crapaudine à la plancha

Des œufs de caille qui se posent sur une rondelle de pain de mie dans un nid croustillant de lard, quelques feuilles de mesclun, des radis, des tomates cerises et une bonne vinaigrette aux herbes pour assaisonner le tout.

J'ai découvert les cailles fumées il n'y a pas longtemps. Je revisite avec celles-ci un classique des salades composées.

Pour un dîner en toute simplicité !