Recettes de canard et de vin

Magrets de canard
Le canard est une volaille à chair brune.

Le canard est à l'honneur pendant les fêtes et pas seulement pour le foie gras. Les filets appelés aussi magrets lorsque le canard a été engraissé pour son foie et les cuisses qui sont généralement confites sont aussi des mets de choix.

Cuisses et magrets nécessitent cependant des cuissons bien différentes et c'est pourquoi le canard est rarement cuisiné entier, exception faite du canard à l'orange.

Idées de recettes de canard et de vin des Gourmets

Magret de canard aux cèpes et réduction de vin à la framboise
Magret de canard aux cèpes et réduction de vin à la framboise

kaderick  -  Voici une recette de plancha qui fera sont petit effet sur vos tables de fêtes. L’incontournable des fêtes, le canard servi avec des cèpes, poêlée de champignons et réduction de vin rosé à la framboise pour une note acidulée qui ravira vos papilles et celles de vos invités.

Magret de canard, sauces Kumquats et vin rouge
Magret de canard, sauces kumquats et vin rouge

Les Petits Plats de Mélina  -  Le canard et les agrumes ce n'est pas nouveau mais ça fonctionne toujours ! Le gras du canard est équilibré par l’acidité des oranges. Pour l’accompagnement, une petite purée de pommes de terre fera l'affaire.

Magret de canard sauce pinot noir
Magret de canard sauce pinot noir

La cuisine d'Adeline  -  Et si vous faisiez du magret de canard sauce pinot noir pour vos repas de fêtes? C'est facile à faire et plutôt rapide, ça présente bien et c’est très bon. Que demander de plus ? Je vous donne aussi quelques conseils pour réussir la cuisson. A serivr avec des pommes duchesse.

Magret de canard farci aux cèpes et noisettes torréfiées
Magret de canard farci aux cèpes et noisettes torréfiées

Bistro de Jenna  -  Envie de Magret de canard farci aux cèpes et noisettes torréfiées ? Découvrez cette recette de canard et félicitez son auteur par un coup de coeur !

Aiguillettes de Canard aux Noisettes et Cacao, Espuma de Vitelotte au Vin Rouge
Aiguillettes de canard aux noisettes et cacao, espuma de vitelotte au vin rouge

Certi'Ferme  -  Vous cherchez une recette d'aiguillettes de canard aux noisettes et cacao, espuma de vitelotte au vin rouge ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?

Risotto au vin rouge et canard
Risotto au vin rouge et canard

Les Vagabondages de Vi@ne  -  Envie de Risotto au vin rouge et canard ? Découvrez cette recette de risotto et félicitez son auteur par un coup de coeur !

Canard au vin
Canard au vin

Rolly  -  Envie de Canard au vin ? Découvrez cette recette de rouge et félicitez son auteur par un coup de coeur !

Cuisses de canard sauce citronnée au vin rouge
Cuisses de canard sauce citronnée au vin rouge

Certi'Ferme  -  Vous cherchez une recette de cuisses de canard sauce citronnée au vin rouge ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?

Canard au vin rouge
Canard au vin rouge

Certi'Ferme  -  Envie de Canard au vin rouge ? Découvrez cette recette de rouge et donnez votre avis en commentaire !

Canard au vin et ses carottes
Canard au vin et ses carottes

Certi'Ferme  -  Envie de Canard au vin et ses carottes ? Découvrez cette recette de canard et donnez votre avis en commentaire !

A ne pas manquer !

Une recette de canard choisie par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Salade du sud-ouest
Salade du sud-ouest

La cuisine d'Adeline  -  Le sud-ouest est une région que j’aime beaucoup ! Aujourd’hui je vous propose d’y faire un tour avec cette salade du sud-ouest. Elle ne contient pas de foie gras de canard mais du magret de canard fumé en tranches et des gésiers. En fromage, le célèbre rocamadour ! Je ne sais pas vous mais de mon côté, c’est une salade que j’adore. Elle est gourmande et savoureuse.