Recettes de canard

Magrets de canard
Le canard est une volaille à chair brune.

Le canard est à l'honneur pendant les fêtes et pas seulement pour le foie gras. Les filets appelés aussi magrets lorsque le canard a été engraissé pour son foie et les cuisses qui sont généralement confites sont aussi des mets de choix.

Cuisses et magrets nécessitent cependant des cuissons bien différentes et c'est pourquoi le canard est rarement cuisiné entier, exception faite du canard à l'orange.

Idées de repas, menus et recettes des Gourmets

Magret de canard sauce cacao orange
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Magret de canard et sa sauce sucrée salée
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Filet de canard sauce balsamique et orange
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Magret de canard à l'orange et au chou rouge
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Rôti de magrets de canard à la mangue et au romarin, chutney de mangues
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Magrets de canard sauce aux myrtilles ou aux bleuets
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Magret de canard au pomelo et aux épices
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