Canneberge et petit déjeuner : toutes nos recettes

Name: Le plein d'idées recettes pour cuisiner avec les canneberges
Total time: 30 min
Cuisine: canneberge

Les cranberries sontt aussi vendues sous forme de jus pur ou en mélange, et de fruit séché. Photo par peter Miller

L'airelle est une petite baie riche en vitamine C et consommée entre les mois d'août et septembre. Petit fruit farineux et acide, il en existe deux espèces: les noires et les rouges. Les variétés les plus connues sont la Chloé, la Saint- Hubert et la Diana. La canneberge, ou cranberry, est la grande airelle rouge d’Amérique du Nord. Celle-ci est consommée de septembre à décembre.

En pâtisserie, les airelles se prêtent très bien aux gelées, confitures et marmelades. Elles garnissent aussi agréablement cakes et muffins. Très employées dans des saveurs sucrées-salées, les airelles s'accordent bien en sauce avec la viande et en particulier avec le gibier et la volaille en leur octroyant une pointe d'acidité qui rendra vos plats particulièrement savoureux. Lors des fêtes, pensez à les confire ou à les compoter pour accompagner votre foie gras.

À ne pas manquer !

Réussir vos confitures et gelées

Faire son pain

Voir tous les articles de canneberge
Voir tous les articles de petit déjeuner

Canneberge et petit déjeuner : nos sélections de recettes

Des recettes choisies par la rédaction, simples et économiques, pour toute la famille !

On a retrouvé le pain perdu...

Un petit déjeuner salé pour bien commencer la journée

Un petit déjeuner gourmand et vitaminé

Des pancakes pour le Shrove Tuesday

Faites lever le kouglof !

La valse des viennoiseries

Voir toutes les sélections de recettes de canneberge
Voir toutes les sélections de recettes de petit déjeuner

Toutes les recettes de canneberge et petit déjeuner des Gourmets

Des idées de recettes de canneberge et petit déjeuner pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Muffins au lait de poule et aux canneberges

Jackie

Des muffins aux canneberges il y a déjà une recette sur mon blog. Vous savez combien j’affectionne ces petites baies. Je vous propose donc des muffins au lait de poule (eggnog) la boisson emblématique de Noël en Amérique du Nord. C’est au Québec que je l’ai découverte. J’ai ajouté pour plus de gourmandise des canneberges fraiches, c’est maintenant la saison. Le résultat est super gourmand et ces muffins peuvent avoir une place privilégiée pour le petit déjeuner de Noël ou le goûter.

Porridge de petit épeautre au potiron, sucrine du Berry et cranberries vegan

Cook A Life by Maeva

Débutez la journée avec ce petit-déjeuner sain mais gourmand équilibré composé de flocons de céréales, de courge, de yaourt et de fruits frais.

Carrés de muesli et muesli

Allergique Gourmand

Pour petits déjeuner et goûter gourmands sans gluten, sans lait, sans oeufs

Energy balls cranberries acaï

A Prendre Sans Faim

Une autre version de la recette des energy balls, cette fois-ci à base de canneberges séchées, flocons d'avoine, aromatisés à la vanille et à la cannelle et roulées dans la poudre d'açaï.

Pain d'épices aux fruits

Croquant - Fondant ... Gourmand

Un délicieux pain d'épices bourré de fruits et qui se conserve longtemps.

Scones orange canneberges à la crème fraîche

SucreEtEpices

Pour le dernier jour de l'année j'avais envie de vous proposer des douceurs - des scones que j'aime beaucoup servir au petit déjeuner ou au goûter. Moelleux et croustillants à la fois, ils sont vraiment délicieux, surtout tièdes.

Pain perdu roulé aux pommes, cranberries et cannelle

Cook A Life by Maeva

Pour changer du pain perdu traditionnel, voici une version roulée, avec des cranberries, fraîches, du fromage frais et de la cannelle en garniture. Gourmand et réconfortant à souhait pour utiliser des tranches de pain ou de brioche un peu sèches ou rassis.

Couronne briochée de Noël aux canneberges

Jackie

Une couronne briochée aux canneberges pour le petit déjeuner de Noël.Une brioche du plus bel effet sur la table le matin de Noël.

Pain aux céréales et canneberges

CUISINE EN FOLIE

Un pain au levain pour le plaisir du petit déjeuner !

Gâteau du matin aux bananes et cranberries

kilometre-0

Un beau mariage entre la douceur de la banane et l’acidulé des cranberries (canneberges).

Gâteau du matin aux fruits secs

kilometre-0

des calories utiles pour le petit déjeuner ou le goûter

Gâteau du matin à la vanille et aux cranberries

kilometre-0

Voilà un beau gâteau du matin. La polenta apporte une belle couleur jaune !

Scones aux flocons d'avoine et aux canneberges

Cuisine maison, d'autrefois, comme grand-mère

Sans oeufs. Des petits gâteaux sains pour le goûter des enfants, le petit déjeuner ou en petits gâteaux pour le thé, savourez de délicieux muffins aux flocons d'avoine, à l'ancienne.

Granola aux cranberries

la Fourmi Elé

Ne passez pas à côté de cette recette de brunch qui pourrait peut-être devenir votre nouvelle favorite. On dit que l'essayer, c'est l'adopter. Alors tentez cette nouvelle expérience et partagez ensuite votre enthousiasme pour inspirer d'autres gourmands.

Petits pains complets aux dattes et aux cranberries

la Fourmi Elé

Envie de goûter à la recette de petits pains complets aux dattes et aux cranberries ? Cette recette de fruits secs est faite pour vous. Découvrez chaque étape de sa préparation pour la réussir et partagez votre expérience en commentaire. Votre avis est précieux et contribue à enrichir notre communauté.